Steurd ham - heerlijk leuk, tender, saftige en sûne skip, dat jo net in protte tiid nimme om te koekjen. It kin oan 'e tafel oanbean wurde mei elke side skûtel, krûden en friske griente. Wy biede jo inkele interessante resepten.
It resept foar fûgde donkjes
Yngrediades:
- duck thigh - 6 pcs .;
- bulb - 1 stuk;
- in stikje Ingwer - 1 stik;
- knoflook - 6 dentines;
- 1 cinnamon stok;
- oranje skelp - te tastejen;
- brún sûker - 1 tbsp. spoon;
- Soja saus - 3 tbsp. spoons;
- Oranje sap - 500 ml;
- spices.
Preparatie
Dus, fan 'e skonken snoeide de fet, sette se yn in bakje, op' e oalje, oant de roardekkrûd fan alle kanten en skift nei de plaat. De bulb wurdt skjinmakke, wurde troch halve ringen, en knoflook en ginger wurde yn grutte sliep skieden. Dêrnei sette wy legere leger yn 'e buertsje en passe se foar 2 minuten. Sâlt tafelje, gûle yn sojessoos, oranje sûch, suvere sûker en smytest. Wy biede alles oan in koel, sâlt sâlje foar smaak en werom bringe de beekbeammen oan 'e sauspan. Ofdruk mei in lid en simmer alles op in lyts fjoer foar 2 oeren. Wy servearje in skûtel mei alle garnish, mar it bêste fan alles mei gekke rij of ierappels.
Ferwûne fet stoar yn sûker
Yngrediades:
- hokje - 3 pcs .;
- bulb - 1 stuk;
- sûker - 100 ml;
- fet pork - 1 tbsp. spoon;
- karotten - 1 stik;
- grienteel - 30 ml;
- spices.
Preparatie
Earst litte wy ús skonken marineare. Om dit te dwaan, wurde se gewoan trochwaskje en yn 2 dielen te snijen. Dêrnei pierje elk diel mei in mes en reitsje it mei in mingde fan sâlt en grûnpiper. Wy sette it fleis yn in beker en lit it foar sa'n 20 minuten. Dizze kear reinigje wy de karrot en rôle it op in grutte rôt. De bulb wurdt ek skjinmakke en yn lytse healringen skodd. Multivark set yn 'e "Hot", lei in lyts hûntsje fet en legere leger. By it opstellen fan 'e brún, sette de panne op' e hûd mei grienteel oalje en it hiele skonk bried, yn 'e mjitten brocht. Fertrûpt luchok en karotten lûkende wetter, sûker oanmeitsje, moarns mingje, breidje de spiisde hynstbeam, sliepe it lid fan it apparaat, selektearje de "ôfbrekke" modus en prate foar 1 oere. Nei it tiidrek, sêftich en sêft, yn 'e multivariate ham smoare, klear!
Kabbel, stean mei ham
Yngrediades:
- wyt koud - 1,5 kg;
- hynderfoet hynder - 2 pc .;
- bulb - 2 stikken;
- tomato paste - 60 ml;
- oaljefant;
- spices.
Preparatie
Kikke hoekjes wosken, droegen en snijden yn skippen. Yn in djippe bierje puearje wy it sânloft oalje en fretten it fleis oant in goudene krúste ferskynt. Kabbag wurdt gien fan 'e topblêden, dreech skoddet, en de sûker wurdt gien en snie mei in mes. Dêrnei ferfange de griente nei de skonken, mingje, ite in wat wetter en stean oant it kocht wurdt. 10 minuten foar it ein fan it koekje, set de tomato paste, seizoen mei gewicht, dekke mei in lid en bring de stoarmige stok oant klear.
Stoarmige hûd mei griente
Yngrediades:
- kippenbeammen - 4 pk .;
- karotten - 2 stikken;
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- tomato - 1 pc .;
- bulb - 1 stuk;
- spices.
Preparatie
It hiele skonk is wosken, snie yn in leg en skiep, sprekt mei sâlt en falt 15 minuten en set it fleis yn in top, sette in lyts wetter, jildt de laurelblêd, bringt nei in koel en fet foar 5 minuten ûnder it lid. Dizze kear reinigje wy it griente en snijje se yn lytse stikjes. Dêrnei ferbreide se har nei de kij, sette in heale glês wetter oan en sette 40 minuten ûnder de kjeld op middeler waarm, en tafoege in skûtel foar smaak.