Ferwiderje jo gasten mei kulinaristyske feardichheden en meitsje in unike skip - in turkije mei prune yn 'e oven. It is net dreech om it te koekjen, benammen as jo jo advys folgje.
Rollen fan turkije mei prune yn 'e oven
Yngrediades:
- turkije filet - 550 g;
- prune - 10 stikken;
- bacon - 80 g;
- spices;
- wyt wyn - 75 ml;
- red wyke wyn - 50 ml;
- fekânsje oaljeare - 100 ml.
Foar saus:
- Oranje - 1 stik;
- cranberries - 200 g;
- reade tafel wyn - 200 ml;
- Cognac - 20 ml;
- Sûker - 1 teelike;
- ginger ground - pinch;
- klean - 3 pk.
Preparatie
Meat wurdt ferwurke en sloopt mei lange strips. Dêrnei wurdt elke stik lichte beugd, sprinkele mei spices, mei wite tafelwyn opgie en siedd. Bacon is ek ferdield yn strips, en de prúnen wurde wosken en sloopt foar 10 minuten yn reade wyn. Dan, foar elke turkije ferspreide wy in strip fan spek en in pear pruimen. Wy wekke rollen, pierce mei skewers en licht fryber op grienteel. Wy ferspriede de turkije filet mei prún yn in mûle en bakje yn 'e oven. Wy smite de kranberries yn 'e búk, adde de smoarge oranje skelder fan oranje, squeeze de oranje sûch en set de reade wyn. Wy sette in knyn fan ingel, nutting, sette de gerjochten yn fjoer en waarm 10 minuten. Dêrnei bliuw de ynhâld mei in blender, gie yn sûker en gie yn brandy. Litte de saus kalderje, koelje it yn 'e koelkast, en gie dan yn' e bak en servearje mei fleisrollen.
Turkije mei prune en apples yn 'e oven
Yngrediades:
- turkije - 4 kg;
- prune droech - 200 g;
- Apples sûch en saur - 1 kg;
- grienteel - 65 ml;
- spices.
Preparatie
De Turkije grinzet hielendal ôfsprutsen en promakivaem papieren handdoek. Dêrnei meitsje wy marinade te meitsjen: wy kombinearje yn in djippe bôlegemaklike oalje mei gewicht en wee de fûgel fan alle kanten. Dêrnei sette de turkije yn 'e sleat en marinat 12 oere, en set it yn' e kuolkast. Wy spleie applen, skuorren en siede de sied. Prúnen wurde wosken en tafoege oan applen. Stir en folle de turkije kavity mei in fruit-filling en fêstje it gat mei toeppicks. Wy sette de fûgel yn 'e sleat wer op en stjoerde it 2.5 oere yn' e beheine oven. Nei't de tiid ferlern is, snijje wy it pakket en lit it skûtel brún. De taretbakke turkije mei prúnen wurdt sorgfältich út 'e oven ôfnommen en oan' e tafel tsjinne.
Turkije mei droege aprikotten en prune yn 'e oven
Yngrediades:
- droeche aprikotten - 100 g;
- turkije filet - 700 g;
- prune droech - 100 g;
- spices;
- sier crème 150 ml.
Preparatie
Foardat jo in turkije yn 'e oven kokje, prún en droechte aprikos wurde mei siedende wetter skodde en tinhutte. Meat rôle mei spitzen en reade ferwûne sûker. Dêrnei feroarje wy nei in blêd fan itenfeil, wy distribearje droege fruchten op 'e boppekant en meitsje dêroer mei rollen. Fekke it skûtel 45 minuten op 185 graden.