Chicken liver is in goed budget, ienfâldich en lekker produkt. It is hiel maklik om te koekjen, - fry yn in brúnpanne mei ounjes, in sop oan te pakken of mei paddestoelen. Der binne in protte opsjes. Mar it is it wurdich om fuort te gean fan 'e tradysjonele koetsje en in waarm salad te meitsjen mei roasted smoepsleven skiven, en har smaak ferskynt him op in folsleine nije manier. It is perfekt kombinearre, lykas mei griente, paddestoelen en in ferskaat fan sâltblêden, en mei fruchten en nuts.
Der is gjin limyt foar kulinarêre fantasyen by it meitsjen fan sokke salades. Guon yngrediïnten kinne ferfongen troch oaren. It resultaat is fantastysk.
Warm salade mei hynderlevering is in weardich dekôr fan 'e festingstafel en sil de ûnfoldwaande gûmmen net inkeld oerlitte.
It resept foar in waarm salade mei leverje en pear
Yngrediades:
- kippe - 4 pcs .;
- pear - 1 stik;
- sêfte feta-kaas - 50 g;
- saladesjon - 1 stik;
- Honey - 9 g;
- sûker - 150 g;
- Olive olie - 25 g;
- sieraad sap - 5 g;
- saladesmix - te tastejen;
- sederûzen - smaak;
- grienteelje foar brún - te tastean;
- miel - 15 g;
- sâlt - te tastean;
- droege basil - smaak.
Preparatie
De gewoane en goed droeche lever wurdt yn fjouwer dielen snukt en sprinkele mei mûle mei sâlt en ferdielde dripke basil. Salade-ûneven wurde gien en snijde yn heule ringen of slits. Fry stikjes fan leef op grûn oalje fan beide kanten oant klear, mar net mear as fyftjin minuten, sadat se net oerskriuwe. Twa minuten foar it ein fan 'e bier, addions.
Wy skjinje de pear, snijde yn skippen en karamelearje it yn in frettenpane, wêrby't wy it sûker foar karamelisearring preliminary bringe. Nuten droege en lekke fretten, feta snel yn kubes.
Foar oankloping miela olie, citroen sûkel, huning en in lytse sâlt.
No folgje it ûntwerp. Yn it sintrum fan in brede plaat sette wy in saladesmix. Wy lizze in waarm leef mei leuk en stikjes fan pearen op it, dan feta, nuten en wetter mei in kleur. En daliks dien nei de tafel. Ferjit net dat dit in heule salade is. It oantal yngrediïnten is oanjûn foar de tarieding fan ien tsjinst. As it nedich is kin kinners ferfongen wurde troch walnuts, en ynstee fan feta-kaas, set mozzarella.
Warm salade mei hele lever, poddestuollen en arûkula
Yngrediades:
- kippe - 350 g;
- Champignons fan lytse grutte - 200 g;
- rucola - twa hannen;
- cherry tomaten - 250 g;
- miel - 15 g;
- Soja saus - 50 ml;
- sesame oalje - 30 ml;
- Olive olie - 15 ml;
- knoflook - 2 grutte dentines;
- Pfeffer - te tastean.
Preparatie
Spiiske en droechte hoanne leverje yn lytse stikjes, sprinkelen mei moarns, piljes woskje en folslein yn ferskate pannen op sesame oalje oant kocht. Oan it ein, piper en seizoen mei sojessoos. Mushrooms binne better om in lytse grutte te kiezen en folslein frije. Dus it skûtel sjocht mear spektakulêr. Melk olie olie mei in oseaap fan sojessoos en feitsje of knappe troch de knoflook-druk. Cherry is ferdield yn fjouwer dielen. Wy ferspriedje op it skûtel in rukola, in lever, paddestoelen, krystomaten en wy sette de hiele soarte soarte.
Warm salade mei hele leverje en applen
Yngrediades:
- kippe - 300 g;
- appel, hurde sûch en sauer, lyts - 2 pcs., of grut - 1 pc .;
- saladesmix - twa lytse hannen;
- wachtelei - 5 pcs .;
- Sûker - 25 g;
- Soja saus - 30 ml;
- cognac - 30 ml;
- bûter - 50 g;
- Olive olie - 15 ml;
- Oranje sûch fris snoege - 30 ml;
- sâlt - te tastean;
- swarte piper - smaak.
Preparatie
Leber wurdt gewoopt, droech en spiisd yn bûter. Oan it ein fan fretten mei piper en de soad saus taheakje. Apples binne skjinmakke, skieden yn skippen en karamelisearre yn in fretten pan mei sûker, dêrnei mei kognak en swiete. Foar de saus miela olie, oranje sûke en sâlt. Op it plaat lizze de saladesmix, dan de lever, applen, sûget de saus en fertsjinnet de wachtelei yn 'e helte.
Hjir is hoe maklik en maklik maklike salades te meitsjen foar elke smaak fan hynderlever.