Chanterelles binne ien fan 'e meast unike fertsjintwurdigers fan it boarstereien. Alle pilgridders kenne perfekt goed dat it is nedich om pilzjes yn in koer te sammeljen of in oare kontener dy't in mûs hâldt, lykas de poddielen sterk krompe en smoare. En net folslein poddels fergrieme fluch. Dit jildt lykwols net foar chanterelles, dizze poddels binne hiel elastysk en brek net altyd.
In oare karakteristike karakter fan chanterelles is in ljochte oranje-gielke kleur, dy't perfoarst bewarre wurdt as it te meitsjen fan gerjochten fan dizze poddestêden en sels wurdt sattere.
Chanterelles yn iten
Korrekt gekocht chanterels hawwe in sêfter en delikte smaak en aroma as de measte oare soarten pilsen. Om klankjes net bitter te meitsjen foar it koetsje, socht of sied yn molke. Dêrnei sil elke skûtel mei dizze paddestoelen ferrassend lekker en prachtich wêze.
Dêrom hawwe se de leafde foar kok en gourmets lang wûn. De kalorike ynhâld fan chanterelles piljes is minimal, wylst se befredigjend en lekker binne.
Chanterelles bestelle perfoarst alleale skûtel, as it sop, salade, saus, ensfh. Ja, en as in ûnôfhinklik skip is hiel goed. Gjin wûnder, der binne safolle reizen foar har tarieding.
Binne pilúzjes nuttich?
De foarâlden wisten oer de winske eigenskippen fan chanterelles en oare fungi foar in lange tiid. No is it brûken fan chanterelles foar ús organisme wittenskiplik befestige.
Chanterelles binne de iennige edelspilers dy't net worme binne. It eigendom wurdt eksplisyt troch de hege ynhâld fan quinomania (dy't, troch de manier, in bittere smaak jout oan mislearre chanterelles). Dizze substans krijt krekt klear mei alle bekende soarten helminten, sûnder de minste lichem oan it minsklik lichem te bringen.
Chanterelles binne ryk yn vitaminen. Bygelyks, yn 'e hichte fan it bedrach fan Vitamin A, hawwe se sels karotten, en de vitaminen fan groep B
En dęrby, yn 'e chanterelles, lykas yn alle pilzjes, binne unike protten: de saneamde plantdieren. Dêrom wurde chanterelles oanbean om yn te nimmen yn it fiedsel fan fegetariërs.
Nuttige eigenskippen fan chanterelles
Chanterelles hawwe unike eigenskippen. De substanzen dy't yn har befetsje binne fermogen om malignere neoplasma te bestriden, radiokliden te foarkommen fan 'e minsklike lichem, dy't sterke antyoksidige eigenskippen hawwe, d. foarkommen foar aging. En wylst de chanterelles allinich 20 kolo's hawwe.