In echte adzhika is wat tusken sûch en sûzjen, op 'e hichte fan in heule soad puollen en knokke. De seearende sûkelade is ien fan 'e redenen wêrom't Adjika is net troch in autentike resepte ljeaf, mar de skerpe smaak fan in skûtel is goed korrizjearre mei oanfollingen as nuten en tomaten, en de snoek fan it piper wurdt oanfolle mei knyn. It giet oer ien fan 'e resepten oanpast oan ús smaak - adjunkt mei hynder en tomaten - en hawwe wy besletten om fierder te praten.
Recipe adzhiki mei hynder en tomaten
Sels as de oarspronklike adzhika fan heulende piper en knoklijk yn steat steld kin sûnder sterilisaasje, rau, dan adzhika mei kerrersgrûn yn 'e komposysje en noch mear sil it winterjen yn' e koelkast stean. It rûze resept sil alle nuttige komponinten behâlde, en jo sille in minima ynspanning en enerzjy nedich wêze.
Yngrediades:
- Tomaten - 4,8 kg;
- swiete piper - 680 g;
- hynderadewurk - 45-60 g;
- heul piper - 2-3 pcs .;
- sâlte - 95 g;
- Knokke tanden - 25-30 pcs.
Preparatie
It ynrjochtsjen fan de yngrediïnten foar dit recipe docht in minimum de tiid: skodzje de knobele tosken, foarkomme fan sûch en heulpe peppers, skodzje de krystdok, snij de tomaten. Oanbereitende komponinten setten yn in bôle fan in blender en reinigje, of troch in fleisminder trochrinne. Sâlje sâlje en streekje fuortendaliks mei skjinne jarren. Yn in sletten foarm en yn 'e noflike, sille sa'n tarieding sûnder problemen de hiele winter libje.
Adjika út tomato, hynder en knoflook
Dêrnjonken kin Adjika foardielje alle foardielen fan fleis- en fûgelspeallen, it is ek in poerbêste manier om kjelds te kampearjen sa karakteristyk foar min waar.
As adjika foar dit resept komt net sa skerp as har partner, is it noch altiten needsaak om sterilisearring fan 'e kontener te minimalisearjen foardat de roll-up is.
Yngrediades:
- tomaten - 2.3 kg;
- swiete piper - 560 g;
- heale piper - 270 g;
- vinegar - 215 ml;
- granulearre sûker - 55 g;
- knokke tanden - 20 pcs .;
- grienteel - 30 ml;
- hynderadvon - 190 g;
- sâlt - 25 g.
Preparatie
Foar it meitsjen fan ajiku fan tomaten mei krystdok, skodzje de skiel op tomaten en sakje de fruchten yn siedende wetter. Blanchearde tomaten skjin en fakultatyf sloopt. Siedsammen út beide soarten piper ferwiderje, en de fruitwâlen skjinje ek yn grutte stikken. Skeakelje de kerneblêd. Pas de al te rjochte yngrediïnten troch de fleisminder, en adde de fêste gruel mei smaak, oalje en sâlt.
Sine banken skodde of brânje yn 'e oven, dan jouwe se har adzhika en rôlje se allegear mei sterile lijen.
Adjika mei hynder en tomaten sûnder iten
Yngrediades:
- tomaten - 1,8 kg;
- swiete piper - 740 g;
- heale piper - 7-8 stikken;
- knokke tanden - 12-15 pcs .;
- hynderadvon - 130 g;
- greens fan dill en parsley;
- Sâlt - 35 g.
Preparatie
As jo de adjika op in rappe resept kooe wolle, skodzje de poppen fan 'e sieders allinich ôf en skodzje de knoklokken, mar as der tiid is, snij de tomaten, skodde har en skodje de hûd - sa makket de saus folle mear tender en homogene. Oanbeefene yngrediïnten passe troch in fleisminder of blende mei in blender. Kashitsu seizoen mei sâltwinning, tafoegje tsjustere blêden fan parsley en dill, en ferbrek dan de saus oer de hoaien direkt rau, gjin sterilisaasje is ferplicht.