In prachtich skûtel foar deistige menu - koartske stok mei ribben. En yn 'e tarieding fan dit folsleine gewoane iten kinne jo maklik útfiere, mei it brûken fan ferskate soarten koaren yn ferskillende steaten (fris, sêfte, saur) en it fleis fan ferskate bisten.
De tradisjonele opsje - smokke snoeppipsen, mei swiet, goed, of sauerkraut (sâlt, sâlte of sâlte koals, fansels, moatte jo earst spuie).
Stoere koar mei smakke ribben
Yngrediades:
- ribben fan smoarch smakke (mei in slach fan fet) - sawat 500 g;
- wyt kool - 1 lytse gabel;
- wyn wite of roze ûngelike tabel (of ljocht bier) - sa'n 60 ml;
- onion - 1-2 pcs .;
- knoflook - 2-4 nonnen;
- Greens binne ferskate frisse;
- droege spices (nekjes, pepperkoaren, bôleblêd en oaren) - te tastean.
Preparatie
Wy snijje en snijje de swarte ribben. Snoeide de fetjes en knippe se yn kritels, dêr't wy it fet yn 'e ketter te heurearje, en fretten ounjes, yn' e fjirde ringen sluten. Foegje de ribben en jit oant ljocht brún-gouden skaad. Foegje de slaefde kok en spices. Rinje en stekje oant fertriet koar (ribben binne klear) op in heule waarmte, it dekken fan 'e lekker, rêstich út en troch. Yn it proses adde wy wyn en, as it nedich is, wetter, en ticht by it ein - tafoegje tomato paste. Jo moatte net sâlje - yn smakke sâlt is genôch.
Ready stokke koel mei ribben wurdt op platten lizze en fûleindich mei sâlte krûden en knoleil.
It sil in soad nuttich wêze yn 'e tarieding fan dit skûtel om gebrûk fan net gerookte fleis, mar frisse rûze fleisprodukten. Yn dit gefal sil de technology wat oars sjen.
Recipe foar stokke koar mei swarte ribben
- ribben fan swietje of gers - sa'n 500 g;
- in stik muget - 50 g (kin ferfongen wurde troch grienteel);
- wyt koud - 1 kop fan middelgrutte;
- onion - 1-2 pcs .;
- karotten - 1 stik;
- knoflook - 2-4 nonnen;
- tomato paste - 1-2 tbsp. spoons;
- Greens binne ferskate frisse;
- Droege krûden (kryaniander, kimen, poppenhuzen, nekjes, baaiwielen en oaren) - neffens jo smaak.
Preparatie
Moargen snijden yn koart dune stuorren, en lieten - fjirde ringen. In stikje beminde is yn 'e knipelingen smiten en wy waarmje fan har fet yn' e kessel. Litte wy de snoekige sipel mei moargen snitte. Foegje de snoeide ribben en spices. Ljocht allegearre briede, mei in spatula opstannich (foar sa'n 5-8 minuten). Ferneat it fjoer en stap foar sa'n 30-40 minuten, it lêst ôfslute, as it nedich is, mei in spatula te roppen en wetter te rinnen. Tichter oan 'e ein fan' e proses, foegje tomato paste, knappe greens en knoflook.
Rypen mei koar kinne servet ljocht tafel wyn, kymmel en / of licht bier.