Alycha is in universele frucht. Fan dêrút kinne jo lekkere kompetysjes en jam koekje, en dêr komt in reitsje adzhika. Reizen foar tarieding fan ajiki fan cherry plum wurde hjirûnder beskreaun.
Adjika út plum foar winter - resepsje
Yngrediades:
- cherry plum - 5 kg;
- Koriander swiet - 2 bellen;
- Koriander - 0,5 glês;
- frisse fennel - 1 bûn;
- Munt flier - 1 bûn;
- frisse dill - 2 bûnsjes;
- piper bitter pomegranat - 2 pc .;
- knoppen fan knoleare - 5 pcs .;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- sâlt - 60 g;
- wetter.
Preparatie
Alycha wurdt earst gewoane wosken. Giet it yn in búk, sette yn wetter en set it op in oven. Koel oant sêft. Dêrnei reitsje wy de alycha troch de kolander mei dielen. Wy reitsje, wylst yn in kolander it allinich skynen en gefallen binne. Alle greens wurde gewoopt en snij. As jo gjin flaunt mint fine, kinne jo in thimje ynstelle. No binne alle greens tegearre mei de koarjander yn in fleisminder ferwiderje of yn in blender smoard. Op deselde wize meitsje wy mei reinige dentalen fan knoksel en chili-piper. Ferwachte fan 'e kirstige plum setten wy op' e brân, bringe nei in koel, sâlt, smaak, frije greens, knoflook en piper. Dan foegje jo in lyts wetter oant de adjika de konsistinsje dy't jo graach hawwe. Nei it sûk koken Adzhika fan kirstige plum mei greens foar minstens 1 oere. Periodysk moat it omgean, sadat it net útbringt. Nei dat smaak. As plom saur is, sette sûker. Jo kinne sûnder dat, as de frucht in sûker en saer smaak hie. As sûker wurde tafoege, dan sille adzhika in oar 5-7 minuten krije. It koeljen dat wy it oer sterilisearre glêzen sûgje, it rôlje, draait it omheech en lit it klear wêze. Hâld dizze blanken yn in koel plak.
Ajika út kirstige plum en tomato - koekje foar de winter
Yngrediades:
- kirstige plumgiel - 1 kg;
- droege paprika 0.5 tsp;
- chili pepper - 1 pc .;
- in gemamming fan poppen - 1 teelspoon;
- knoflook - 6 dentines;
- tomaten - 2 kg;
- sâlt - 60 g;
- swiete piper - 4 pc .;
- pepperoni pepperoni - 4 stikken;
- Sûker - 75 g.
Preparatie
Oan myn krystige plom ferwiderje wy de stiennen en bonken. Myn tomaten, willekeurich slikke en smoarge mei in blender. Sûpe piper, chili en pepperoni binne ek myn, snijden en grind yn in blender. Alychu wurdt krekt deselde wize ferwûne. Garlic is skjinmakke en grindet - it kin troch in druk passe of grateare wurde op in fynboer. Alle yngredientsjes wurde mingd, op 'e brân set en koelen sa'n 1 oere út it siedende punt. Sâltwinning, spices tafoegje. En no sjogge wy it - as de adzhika saur is, sûkerje. De wichtichste punt is dat by it koekjen it net nedich is om de panne mei in lid te dekken, om't wy Ajika fan kirsche plums en tomato meitsje moatte foar de winter dy't kocht en fersmyt. Wy jouwe it op sterile potten en rôlje it op.
Adjika fan giele kirstige plum - tarieding foar de winter
Yngrediades:
- plum - 3,5 kg;
- garlic 350 g;
- bitter piper - 3 stikken;
- pearels frisse - 1 bûn;
- Sûker - 1 beker;
- tomato saus - 1 liter;
- sâlt - 1,5 tbsp. spoons.
Preparatie
Oan myn krystige plom ferwiderje wy de bonken. Wy passe it troch it fleisminder. En as de bonken hurd ôfmakke binne, dan kinne jo in oare manier gean - wy fille de fruente mei siedende wetter of in koart koelje, en dan rôlje wy troch de kolander. Pepper, knoflook en greens wurde twist yn in fleisminder en tafoegje oan de plum. Pyt tomato saus, add sugar, salt and mix. Lit de massa brea foar sawat 20 minuten, wêrnei't it folslein klear is foar gebrûk. En nei adzhiku fan giele kirstige plum om de winter te meitsjen foar de takomst, is it mooglik om ajika fan plum op sterilisearre glêzen te meitsjen, te sluten mei kapronliden en yn opslach pleatst yn in koel plak. As de keller net genôch kâld is, dan is it better om yn it kuol te besparjen. Bon appetit!