Yn it kâlde seizgjen kinne frisse salades net altyd genietsje wurde, en grienten binne net bliid mei har smaak yn it seizoen. Om jo te leauwen mei in ljochte saladespeak, moatte jo net ferkocht wurde mei komkommers, tomaten en radys, yn in kâld seizoen, in goede sâlt wurdt krigen fan seizge griene, bygelyks beetroot en moeras.
Salade mei bried, koar en moeras
Yngrediades:
- kûle - 1 holle;
- karotten - 2 stikken;
- beet - 3 pc .;
- tahini saus - 3 tbsp. spoons;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- Soja saus - 1 tbsp. spoon;
- pfeffer - 1/2 tsp;
- sâlt - te tastean;
- koarnster sied.
Preparatie
Wy skjinje de koel út 'e bûterblêden en myn. Karotten en beets binne skele. Wy reitsje alle yngrediïnten op in rôp, koartskroeven op in skerpe skerp.
Yn in aparte bôle meitsje wy de wekkerij te meitsjen: mingdelsoek, soja saus, piper, sâlt en tahini saus. Wy mingje de griente mei it ynsjen yn in saladeskool en servearje se nei de tafel, dekorearret mei koarnensamen.
Salat fan bisten, karotten en ierappels
Salade fan bisten, karotten en ierappels, en op in ienfâldige manier - vinaigrette , is op ús tafel foar mear as in desennia. Dus wêrom net betrouwen oan dit prachtige, tydbestachte skûtel en it net foar it hjoeddeiske iten te koekje op in wat moderne manier?
Yngrediades:
- karotten - 2 stikken;
- potatoes - 2 stikken;
- beet - 1 pc .;
- onions - 1 pc .;
- gemalen komkommers - 75 g;
- sûker - 1 tbsp. spoon;
- mayonaise - 1 tbsp. spoon;
- capers - 1 tbsp. spoon;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- greens foar dekoraasje.
Preparatie
Karotten, ierappels en bûk, mar net skjin. Wy sette griente yn in pot: moargen mei ierappels tegearre, en beets - apart, sadat de rest fan it griente net kleurke. Folje it griente mei wetter en set se op 'e hûd. Sels as it wetter krijt, wurdt it fjoer allinich om 40 minuten fermindere en kocht, of oant sêft. Wy fusearje it wetter, lit de griente kalje en skjinje fan 'e skelp.
No is it tiid om te snijen, it griente yn 'e finaigrette te smiten mei lytse kubes. Oan 'e wei, ferjit net om sûpe, sâlte komkommers en greens te smoken.
Mayonnaise, sûker en kapers wurde mingd yn in aparte plaat, sâlt en piper. Wy folje it griente mei de resultate saus en servearje it oan 'e tafel, en net ferjitend om de salade te dekken mei krûden.
Beetroot salade mei moeras en appel
Yngrediades:
- beet - 2 pcs .;
- karotten - 2 stikken;
- griene appel - 1 stik;
- pearse;
- Sittende sap - 1 teaspoon;
- wyt wyn - 2 tsp.
- huning - 1 teelike;
- Dijon Senf - 1 teelike;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper.
Preparatie
Beetroot en woartels binne myn en skodde fan 'e skelp. Wy reitsje beide griente en in appel op in grutte rôt. Yn in lytse skip mixe citroen sûkel, sûker, huning, Dijon sâlt en oliveelje. Solim en piper.
Wy sette griene griente yn in saladesfeil en seizgje mei klear makke saus nei smaak. Sâlt it salat mei sâlte pearels en, as winskje, sied, of nuts.
Salade mei tsiis, bisten en moeras
Yngrediades:
- beets - 1 kg;
- woartels - 6 pcs .;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper;
- oranje sûch - 3 tbsp. spoons;
- Wynstikel - 1 ½ tsp;
- tarhun - 1 ½ tsp;
- chicory - 3 stikken;
- goat kaas - 250 g;
- peken - te tastean.
Preparatie
Karotten en beets wurde skjinmakke en yn grutte stikken snuurt. Spried it griente op in bakblêd en gie mei oliveelje. Solim en piper alles om te tastejen. Wy keapje karotten mei beets op 200 graden oant sêftens (sawat 25-30 minuten). Lit de griente in koel foar 5 minuten.
Yn 'e tuskentiid ferwikselje de oranje sûker, sûker en de oerbliuwsels fan olieöl. Wy sette oan it ferpleatsen fan 'e ferwûne tarhun. Yn in djippe skelder, of op in bestjoerslid ferspreide wy gebrûkte griente en wetterje se mei klaaien. Boppe op 'e salade leine stikjes tsiiske tsiis, slaapten nuts en servearje alles oan' e tafel.