Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo de ferneamde Aleksandrske pastry foar teeken te bereiden. Produkten makke fan it binne unbelievabel lekker en wiete. Dêrnjonken sil sels de begjin-hostesses it technyske proses bewuste meitsje fan sa'n test, om't it tige ienfâldich te meitsjen is en net unnotige problemen feroarsaket.
Yn 'e orizjinele is de Aleksanderske dough mei meldde molke kjel , mar as jo de spesifike smaak fan dit produkt net wolle, kinne jo it ferfange troch gewoane hiele melk.
Alexandria Dough foar Easter - resipe
Yngrediades:
- molke smel - 1 l;
- granulearre sûker - 1 kg;
- wynmole fan superior kwaliteit - 2,5-3 kg;
- hûnen mei mediummiddele - 10 pcs .;
- ei-jokjes - 3 stikken;
- bûter - 500 g;
- sûker vanille of smaak fan jo keuze - 4-5 kaas of smaak;
- prestige friske gjalte - 150 g;
- Cognac - 2 tbsp. spoons;
- Rozen sûnder petten - 250 g;
- tabel sâlt; 1 teelofer;
- grienteerde raffine oalje foar it lûken fan hannen by it bartjen.
Preparatie
Om in Alexandria-tsjok te meitsjen foar tsakes, slach it mei in aaike-mixer, stadichoan it sûker útfiere, dan mingje de resultate massa mei waarm melk, wêryn wy in heulende hef foarliede. Wy sette ek jonkjes en sêfte bûter en mingje trochstrings. No dan it gemak foar tsien oeren, en ideaal by nacht.
Nei in tiidrek sette wy sâlt, vanille sûker of oare smaak nei jo smaak, lykas knynak, earder stomke en droegen in lytse rozen. Dêrnei sjogge wy de weertmoer yn 'e kontener. It sil sa'n twa en in heule kilogram nedich wêze of in bytsje mear ôfhinklik fan 'e grutte fan de brûkte aaien en de kwaliteit fan' e miel sels. Wy knetsje de ynhâld fan de keuken troch de hân, it realisearjen fan de konsistinsje fan tige dikke sûker. De tekstuer fan 'e fertige dough moat gewichtich en klebrig wêze, sadat it knynjen fan proses ferienfâldiget, wurdt it oerflak fan de palmen periodysk lûke mei fekânsjefolle oalje.
As de dau it needsaaklike unieke uterlik nimme, ferlitte wy it yn 'e hjitte foar sa'n heale oant twa oeren om in fermogen en oanpak te ferheegjen. Dęrneist kinne jo it lizze op taretfoarm foar cakes, filling se mei ien tredde, en nei it kontrolearjen stjoere foar itenjen yn it oven.
Alexandrine doughrezept foar Easter cake op droege hef
Yngrediades:
- hiele molke - 250 ml;
- wynmole fan 'e heechste klasse - 490-520 g;
- granulearre sûker - 300 g;
- hynsteksen grut - 4 pk .;
- Butter - 190 g;
- sûker vanilla of smaak fan jo keuze - 2 sachets of nei smaak;
- droege flokste dier - 2 tsp;
- Rozen sûnder piten - 1 glês of smaak;
- tabelsalder - 1/4 tsp;
- grienteerde raffine oalje foar it lûken fan hannen by it bartjen.
Preparatie
Yn dit gefal sil de Oekraïrienske dough mei droege hef mei lytse feroaringen yn it proses sels taret wurde. Om dit te dwaan, yn 't earstoan de rissen skerp en droegje, in lyts aaipje, en de bûter, in bytsje ferwiksele by keamertemperatuer, yn stikken skuorre. Dęrnei mingje yn in kontener fan passende grutte aaimassen, presintearre riken en oalje, tafoegje en sûker en ite allegear sûnder te roppen mei waarm miljeu. Dêrnei meitsje wy it skip mei de ynhâld fan 'e fiedingsfilm
Nei in tiidrek sette wy yn 'e miel fan vanilla sûker of smaak nei jo smaak, sifsje oan deselde miel fan' e heechste klasse en kneading meitsje. De tee yn 'e tekstuering moat gewichtich wêze en in wat diker yn konsistinsje as op' e muffins, mar net fan 'e hân ôfwetterje. Dêrnei lit de test yn 'e waarm stean foar sa'n 1 en 2 oant 2 oere, en dûpt dan en sette de taretearre ierde mûlen, en fart har in bytsje mear as ien tredde.