In pear fan 'e wichtichste fraachstikken nei it heefest-test is har fermogen om har sêft en pracht te hâlden foar sa lang mooglik as it bewarjen fan alle filling is : fan floeistoffers en sûpe beienen nei it fleis en houtkartato's. Dizze oanfragen wurde beändere troch in hefeeente op kefir foar pies, dy't, foar alle oare dingen, en it makliker te meitsjen.
Yeasttee foar kefir pies - resipe
De maksume dough draait de dau, dy't op in mingfoarm fan hefstoid mei soda en bakpulver opsteld wurdt. Garantearre lucht, letterlik ûnder it heule pirozhkovoe tee, sil it perfekte oanfoljen wêze oan alle filling.
Yngrediades:
- droege instantieven - 10 g;
- miel - 575 g;
- bakken poeder, soda - 5 g;
- Sûker - 5 g;
- wetter - 65 ml;
- grienteel - 15 ml;
- kefir - 475 ml.
Preparatie
Wy begjinne mei de standertproseduere foar it opstellen fan de hefslösung. Foar it droege hef is yn waarm swietwetter brocht en links foar in pear minuten. Neije, spielje oalje, kefir, en nei it werhelle gemak begjinne yn it miel. De earste oant floeibere yngrediïnten kinne fuortendaliks trije glêzen mig gean, wêrnei't it oerbliuwende bedrach yn lytse dielen opslein wurdt. Jo miskien net al it miel neamd yn 'e resept, sa gau as de sêfte dough foarme sil en begjinne te skodearjen fan' e muorren - it is klear. Rigel dêrtroch stoppet net, dûkt tee as wannear't it in protte mingd wurdt, en dus moat it proses op syn minst 10 minuten laitsje. Dêrnei wurdt de krystbefeiligde dough foar pies yn partijen ferdield, de produkten wurde gegegee en litte om foar in oere foar iten te bouwen.
Yeastteef op Kefir foar pies
It wurkjen mei it bakken docht net altyd ta gelok, lykas de oerfloed fan bûter en aaien op alle manieren beweecht it opheffen fan 'e dough. De lêste is allinich mooglik mei de goede behearsking fan alle rapporten, dy't wy fierder wolle.
Yngrediades:
- kefir - 380 ml;
- ei - 1 stik;
- bûter - 75 g;
- sûker - 45 g;
- heist - 15 g;
- miel - 780 g.
Preparatie
Kefir by keamertemperatuer, gie de hef mei de sûker. Leave alles om 7 minuten te gean, en dan yn waarme bûter te smiten en it aai. Nei't jo alle yngredientsjes tegearre meiinoar begjinne, begjinne de flier yn 'e patroanen te preepjen oant jo in fleksibele en klokte tee krije, dy't lykwols yn' e boaiem komme kin. Leave the dough for a proofing for a hour, then take it to the flour-dusted surface, dabble, divide into portions and form each into a patty. Nei in twadde heale oeren kontrôle kinne jo begjinne mei iten. Dy heistentee op kefir is geskikt foar sawol wyn en spiisde pies.