Elk dy't eartiids in Georgyske skip besocht hat, sil altyd in grutte fan 'e Georgyske koken wêze. De meast ferneamde Georgyske soap is fansels harko. Tradysjoneel is it gebrûk fan it fleef en skip. Mar wy mei jo, litte hjoed hjoed in pear reizen fan swart hars.
Rezept für Schweinefleischsuppe
Yngrediades:
- rice - 0,5 items;
- pork - 300 g;
- bulb - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- tkemali - 100 g;
- walnuts - 50 g;
- hops-suneli - 2 tsp.
- oaljefant;
- katoed wetter - 2 liter;
- greens;
- spices - te tastean.
Preparatie
Nu fertel jo hoe't jo in swart koelje. Sa wurdt it fleis grûnwetter gewaud ûnder in stream fan rinnende wetter, droege mei in handdoek, ferwurke fan 'e film en snijde yn middele stikken. Dan pleatst it swietje yn in lytse pot fan 2,5-3 liter, smyt wetter en sâlt ta smaak. Wy sette it op it fjoer en wachtsje op it wetter om te koevjen.
Nei dat, fan it oerflak fan 'e siel, moatte wy alle foam sammelje. As jo dit momint opnij foltôge is, en se hat al oan 'e boaiem sankd, dan gie in kâld wetter yn' e panne en de foarklei sil wer opkomme. Wy geane troch it reis, en spielje dan meardere kearen it wetter trochsichtich te meitsjen. 30 minuten nei de brún begon te koofen, fied reis nei de pan.
Wylst it fleis en it riis brea binne, meitsje wy in roaster. Om dit te dwaan, wurde karotten en bulbs gien, karotten rôvje op in middelgrutte, en feitsje de ionkubes fein. Nim it sâlte griente oant wyt yn in frettenpanne mei in sânloft oalje. Walnuts wurde skjinmakke en mei in blender ferwetterje, of wy passe troch in fleisminder. Dêrnei mingje se yn in lytse skip mei in tkemali en snoeihoppen-suneli.
Ienris it fleis en it rice binne folslein klear, add it oankommen fan 'e saus, nuten en fiedings oan' e siel en tafoegje de sâlt griente. No is de sop goed mingd, brocht nei in koel en ôfstammet út it fjoer.
Froulike greens wosken, droegen, snijen yn lytse stikjes mei in mes en tafoege oan de grub. Wy litte de taret skuorre om 30 min te brouwen, de panne mei in dichte lid te dekken, wêrnei't wy it swiete filet mei reizen yn 'e platen en it servet op' e tafel. As jo witte, yn 'e Kaukasus is de meast populêre greens koarander, mar as jo it spesjaal smaak en smaak net hawwe wolle, kinne jo ite as basearre op it sûplike basil, dill of pearels tafoegje.
Harko fan pork yn 'e multivariate
Yngrediades:
- pork - 500 g;
- karotten - 2 stikken;
- bulb - 2 stikken;
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- tomaten - 2 pc .;
- rice - 1 item;
- potatoes - 3 pc .;
- wetter;
- oaljefant;
- spices, knoflook, baai - foar smaak.
Preparatie
Litte wy in mear metoade beskôgje, hoe't wy soap hurcho meitsje fan swart. Meat ite, ferwurke en ferwurke yn stikken. Onion, Bulgarije piper en tomaten tearje skerpe, en skodde woartelen rôt op in rôver. Potatoes wurde yn 'e midsmjittige snuorren skieden. Rice wurdt wosken, ynwarmje yn warm waar en sette foar de tiid.
Nim it fleis op fekânsje oalje, set de modus "Bakjen" yn en sette 20 minuten. Dêrnei tafoegje leppels, karotten, Bulgaarske piper, tomaten en alles mei fleis, periodyk foar, ruterje foar in oar 20 minuten.
Dêrnei meitsje de "Bakkeier" modus ôf, put rice, ierappels, spesjalje ta smaak, puperje en wetterje. Wy sette it programma "Quenching" op it apparaat en wachtsje sawat 1 - 1,5 oere. Minuten foar 15 foardat it skûtel klear is foar it sâlle, en nei it lûdssignal sakje in laurelblêd, frisse greens, en lit in pear minuten ferheegje.
Dat is alle prachtige soup kharcho yn 'e multivark klear! Garlic krêftich troch de parse, sette wy elkenien yn in bakje, en dêrnei in heale en geurige soap fan hurcho mei pork.