Goulash is neat oars as in heule dikke en rike fleisûpe , faak oanwêzich op 'e tafels fan ynwenners fan East-Jeropa. In substansjele fleisfertsjinste wurdt meastentiids yn 't bedriuw oanbean oan ien favory garnish as gewaak, griente, pasta of gewoan mei in stikje frisse breed.
Oer hoe't jo gulas meitsje fan fleef is net allinich lekker, mar ek fluch snel, sille wy fierder prate.
Rezept für ein leckeres Gulaschbeer mit Bier
Yngrediades:
- beef - 1,5 kg;
- miel - 40 g;
- grienteel - 45 ml;
- wyt onion - 80 g;
- knokkeelen - 2 pc .;
- carrots - 90 g;
- stielen fan sâléery - 90 g;
- tomato paste - 70 g;
- red droge wyn - 125 ml;
- fleiskoal - 500 ml;
- tsjustere bier - 330 ml;
- in mingde fan Provenkaal krûden;
- frisse pearels.
Preparatie
Mielen fan it fleis foarkomme moatte goed oanwêzich wêze en sprinkele mei miel. Op it fjoer helle wy de brazier, of oare oandwaande utensilen, mei in soad oaljefolle oalje. Frye stikjes fan 'e beef fan alle kanten oant jo in karakteristike gouden teken krije, wêrnei't wy it fleis nei in plaat ferlitte en op it plak in oare servje fan bûter oanmeitsje en wy snoeide op it slikke griente út' e standert sop: setten, moeras, sellen stalken. Foegje de knibbels nei de griente nei 5-7 minuten, it roasterje mei de tomato paste en spiiskje mei in spitich printsje fan Provencal krûden. As knoklibben en krûden wurde de aroma útlêze, yn 'e wyn ginein en wachtsje op' e flüssigens om folslein ferdamppe te wurden. No is it de turn fan 'e siel, addend dat, wy wachtsje nei it koeljen en leine it beef. By minimaler waarmte is it fleis ûnder it lid fan 'e lid fan' e oarder fan ien en in heale oere. Wy leverje lekker goulashas út it fleef mei in soad grien.
Beefgulasch mei smaak
Yngrediades:
- beef - 1,4 kg;
- Soja saus - 125 ml;
- droech reade wyn - 125 ml;
- sôter - 10 g;
- fleiskoal - 250 ml;
- wetter 250 ml;
- Worcestershire saus - 15 ml;
- knokkeelen - 4 pcs .;
- laurelblêden - 3 stikken;
- wite sipels - 150 g;
- karotten - 120 g;
- swiete piper - 120 g;
- paprika - 5 g;
- starch - 10 g.
Preparatie
Yn in bôle kombinear soad saus mei reade wyn en sard. Meitsje de stikken rôef en 2/3 tongen oan 'e resultate marinade, alles goed mingje, alles dekke, sadat it net waarm wurdt en it in koekje yn in oere of twa lizze. Oan 'e ein fan' e tiid frije it fleis yn 'e brazier oant it brún draait, it wetter en de bôle te lûken, in wooster, knappe knoflook, de oerbliuwende sipel en laurel, en dan de paprika. Wy simmerje it fleis op in stadige fjoer foar in oere en in heale, en adde carrots mei piper oan en fierder iten foar nochris 40 minuten oant it griente ferweide. In pear minuten foar de finale fan it koekje nimme wy in glês brún út snoep en it mei miggen mingje. Wy jouwe de folsleine oplossing oan 'e restige saus en lit it ite.
Slaen gulasch út it fleef mei sûker en genôch greens.
Vorbereiting fan gulasch út it fleef yn Hongaarske styl - resepsje
Yngrediades:
- beef - 1,2 kg;
- grienteel - 30 ml;
- knokkeelen - 4 pcs .;
- laurelblêden - 2 stikken;
- onion wyt - 100 g;
- kimen, oregano, nuttige knoppen - troch knyn;
- droege kor - 60 g;
- karotten - 100 g;
- fleiskoal - 500 ml;
- Tomaten yn in eigen sap - 800 g;
- frisse greens.
Preparatie
It fleis kieze yn grutte koppen, en nei it droegjen, siken it mei sâlt mei piper, en dan brompe oant blubber. Oan it fleis sette wy weidige griente, fermoarde troch de parsekonklok, laurelblêden, spices en spices. Wy dekke de brezier mei al har ynhâld en litte it foar sa'n 6-8 minuten stean. Nei dat it fleis mei griente, tomaten en brún sette, sette de kurrant en dûke wer mei in lid. Fanôf no ôf sil de tarieding fan it fleisgulaslach sa'n twa en in heale oere nimme.