In echte, fûleindige biskuit, it resept dat bepaalde feardichheden nedich is, kinne jo sels bakken. Net alle beginners sille de perfekte kaai út 'e earste kear krije, mar in lyts geduld, praktyk, kennis fan guon geheimen en dizze bak makket elk oan.
Hoe kinne jo in bûkekoai kooe?
De echte tsjok foar biskuit moat allinich yn in goeie stimming en wurde bewurke mei in bewuste resept. Yn moderne toetsen wurde dizze kieken op in oare soere melkbasis opsteld en sels sûnder it oanbod fan aaien. In feit is in loftfeest, in mingde fan aaien, moar, sûker en neat oerflakke! It is noch altyd belangryk om oan 'e goede fabrikaat technyk te hâlden:
- Protein foar de dau moat útsûnderlik kâld wêze, de skûlen en kroolla moatte foar de heule oere yn 'e kâld hâlden wurde.
- De mûle moat sifted wurde, kinne jo twa kear. Biscuit, in klassike resipe, akseptearret net de oanwêzigens fan soda of bakpud.
- Foar in sêftiger en dichte krûm kinne jo puol brûke ynstee fan sûker.
- De toets is yn in sletten oven bakt.
- Knip de biskuit allinich neidat it folslein geklokke is, oars sil it ferdwine en sels dezelfde koeken jo net wurkje.
Klassike biskuit yn it oven - resepsje
Net alle novisyske koksen witte hoe't se in krystkaai korrekt bakken. Armee mei in goede resepsje, kwaliteit en frisse produkten, sil it resultaat needsaaklik posityf wêze. Fan dat oantal yngrediïnten sil lyts wêze, mar in hege tosken, in foarm foar itenjen is better om 25 sm te brûken.
Yngrediades:
- ei - 6 stikken;
- miel - 250 g;
- sûker of poeier - 250 g;
- vanille.
Preparatie
- Kâlde proteïne wiskjen oan sterke peaks, stadichoan it sûkerjen.
- Yn in aparte kontener skip de jonkjes mei vanille.
- Slaen de jonkjes ynsichtich yn 'e proteïne foam, rôp de spatula fan' e ûnderste nei boppen, rûke yn it miel.
- Sofort de dau yn in form mei de pergomint omkeapje, bakke dan 30 minuten op 185 graden.
Sponge cake sûnder aaien - resepsje
Lenten bucuit sjocht mear as in kaai, it krijt in bytsje wiet, dus it kin it dreech wêze om it te dielen yn keuken. As jo 2 of 3 kijken nedich binne, divje de dough yn lykweardige dielen en keuken de beuken apart. As jo de basis fan sûkelade yn lykweardige prestaasjes meitsje wolle, ferfange it part fan it miel mei kakao. Brûk in 25 sm splitfoarm.
Yngrediades:
- miel 450 g;
- sûker - 100 g;
- wetter - 200 ml;
- oaljefolle - 50 ml;
- bakpulver;
- vanillin - 1 stuk.
Preparatie
- Meitsje alle droege yngrediïnten.
- Trochgean yn wetter en oalje, Ming nei in unifoarmte tekstuer.
- Jou de dau yn in folle foarm.
- Dizze snelle biskuit wurdt bakt op 200 graden 40 minuten.
Chocolade cookie foar cake
In lekkere en licht bittere biskuit, it resept dêrfan wurdt fierder beskreaun, makket har foarm foarm perfekt, is dicht, sadat jo it fertrouwe kinne yn stikken. Troch de rommel yn 'e teat sil de smaak fan it produkt hiel gewoan wêze, sadat de measte basale yndruk kin brûkt wurde - in siroop kocht út sûker en wetter.
Yngrediades:
- aaien - 2 stikken;
- miel - 2 artikels;
- sûker - 1,5 artikels;
- molke - 1 tbsp.
- kochende wetter - 1 item;
- grienteel en rum - 100 ml;
- kakao - 200 g;
- soda en bakpulver - 1,5 teaspons.
Preparatie
- Mienskip
- Selektearje de aaien, add milk en bûter mei roem.
- Meitsje beide gemikjes oant unifoarm.
- Kowe it wetter, klap goed.
- Chocolade biskuit wurdt 40 minuten op 185 graden gekocht.
Chiffon Biscuit Recipe
Chocolade kipfiskbist, ek wol oalje neamd, is fanwege in uniaal hege ynhâld fan fetten. De kork is heech, dichte en ferrassend tender. It kin wêze en gewoan foar iten te iten, mar it is noch better om in toetsen te meitsjen, yn in ljochte smaak, saiger, saek. De foarm sil in ôfbrutsen 27 sm hawwe.
Yngrediades:
- miel - 200 g;
- kakao - 50 g;
- ei - 5 pcs .;
- sûker - 200 g;
- bakpulver;
- wetter 100 ml;
- oalje foar lânbou - 100 g.
Preparatie
- Witte de weiten oant hege peaks en in heale sûker.
- Mije de jonkjes mei de rest fan sûker en bûter.
- Yn 'e jolkmassa, yn' t wetter setten, en it mûle, mei kakao mingde, ite.
- Fertrage yntinsivear massaazje.
- Bake foar 30 minuten by 180 graden.
Lemon Sponge Cake
Geweldich tsjustere boeien wurde krigen as de basis is te meitsjen fan citrusfiel. De kij komt út dichte, leppich en lekker doflik. In ideale oanfolling mei it sil in oaljekroma wêze , maar sierlik kin ek feilich brûkt wurde, en ferrifeljen is better om neutraal te nimmen - in ienfâldige sûkeraksou. De foarm sil 25 sint nedich wêze, de koektiid is sa'n heale oere.
Yngrediades:
- miel - 350 g;
- sûker - 200;
- aaien - 6 pcs .;
- citroen - 2 stikken;
- Farmereel - 100 g.
Preparatie
- Kombinearje de sêfte bûter mei smaak fan twa lemonen en sûker.
- Stomme kontinuorrelje de jonkjes yn.
- Meitsje it mjit en reitsje.
- Wiskje de hûshâldingen oant de peaks en leine se yn de dau yn.
- Biscuit wurdt 20 minuten boppe 190 graden.
Sponge cake foar rollen
As regel, meitsje in rol in bucuit mei molke. It draait dun, heulend en makket net folle by it bakken. De filling kin kieze alle sûden: jam, jam, kurdcrème of gekke kondensmole mei nuts. Biskuit, it resipe wêrfan fierder beskreaun is, moat net foarkomme foardat it ljochtjen fan it produkt is, it filling yn in heule toertocht.
Yngrediades:
- oalje foar lânbou - 100 g;
- ei - 5 pcs .;
- sûker - 150 g;
- molke - 5 s. l .;
- Miel - 300 g.
Preparatie
- Proteins cool foar in heale oere en de skûlen dêr't jo opnimme, hâlde yn 'e kjeld.
- Yolks pûn nei in foam mei sûker en oalje, gie yn 'e molke.
- Wipje de kâlde protten oant hege peaks, yn har yn 'e jolkgemerm yn.
- Meitsje it miel, de tee moat in dünn wêze.
- Sprekt de dau op in bakbak mei pergumint, bakke foar 10-15 minuten by 180 graden.
Red velvet biskuit
Absolut ûngewoan kinne jo in keukke bakke op kefir yn 'e oven. De ferneamde "Red velvet" krijt in karakteristike kleur troch de reaksje by it mingjen fan kefir en kakao. Foar in mear saturearre kleur kinne jo yn 'e teakgelkleur of yn konsintrearre bûkensap komme. Efkes efkes sjocht dizze kook yn it bedriuw fan in sêfte wyt smaak.
Yngrediades:
- oalje foar lânbou - 200 g;
- vanilla;
- sûker - 300 g;
- aaien - 5 pc .;
- dye - 1,5 st. spoons;
- kefir 3,2% - 300 ml;
- miel - 3 artikels;
- Kakao - 4 tbsp. spoons;
- sâlte - in knyn;
- bakpulver.
Preparatie
- Sûker sûkerboer, vanille en in mieler wikke.
- Ien nei ien, ynfiere de aaien sûnder de mieler te stopjen.
- Yn Kefir lûke de kakao en foarklei en yn 'e teat yn.
- Ming de flier, sâlt, bakken puol en stadichoan yn 'e tee.
- Bake op 180 graden foar 45 minuten.
Prachtich biskuit yn multivark
In prachtich biskuit foar in cake kin yn in multivarket bakt wurde, tagelyk de kwaliteit fan 'e toets net nei de tradisjoneare te meitsjen en it wichtichste is dat it altyd as loft, dicht en sels feroaret. Fan dizze tsjerke komt in lekker en orizjinele trijekant tsjerke, as jo it mei jo favoriete smaak ite. Jo kinne in sûkelade biskuit meitsje, it resipe wurdt oanfolle mei kakao, it ferfangen inkele fan it miel mei.
Yngrediades:
- aaien - 5 pc .;
- sûker - 250 g;
- miel - 250 g;
- bakpulver;
- vanille.
Preparatie
- Beat ûngefear 10 minuten fan aaien mei sûker,
- Meitsje it miel, vanille en bakpul, yngean yn 'e aaimassa.
- Koek foar 60 minuten.
Sponge cake yn 'e mikrofoave
De ienfâldige biskuit is bakke mei moderne keukenapparaturen. Yn 'e mikrowofofen sil de kij in pear minuten klear wêze. Foar har fabryk is der gjin needsaak foar spesjale kennis yn it koetsje, alle komponinten binne gewoan mingd mingd en bûtend op in krêft fan 1000 watts. As jo apparaat minder machtich is, ferheegje de bakke tiid foar in pear minuten. Mei dit resepsje kinne jo lytse biskuit muffins mei bakken ferbreedzje yn 4 beker.
Yngrediades:
- ei - 2 stikken;
- sûker - 150 g;
- miel - 150 g;
- bakpulver;
- stoarm - 1 tbsp. spoon;
- molke - 5 s. spoons;
- grienteel - 100 ml.
Preparatie
- Yn elke folching mingje alle yngrediïnten, wiskje mei in mischer.
- Jou de tee yn in gaadlike mikrofoave, 15-20 sm yn diameter.
- Bake foar 3-5 minuten op maksimale krêft fan it apparaat.