Nettsjinsteande syn namme binne de tsiis "Prague" en har klassike resepsje yn gjinien ferbân mei de Tsjechyske Republyk. Chocolade delikatesse is in Sovjet-ferskaat oan it tema 'Zaher', dat populêrens yn it bûtenlân wûn. No't no ien fan 'e oarsprong fan' e resepte fielt, mar der is gjin need nedich, om't dizze lekkerke sûkeladekaartsje de favorite leafde fan 'e wrâld is.
Kook "Praag" - in klassike resipe neffens GOST
Sûnt dizze delikatesse waard yn 'e Sovjet-tiidwurden berne, is der gjin âlde recipe foar Praach cake, mar is in Sovjet GOST, in erkende standert mei in win win win. Wy besleaten om him yn dizze resept oan te jaan.
Yngrediades:
Foar de cake:
- aaien - 6 pcs .;
- miel - 115 g;
- sûker - 135 g;
- kakao - 25 g;
- bûter - 45 g.
Foar crème:
- jolk fan ien aai;
- wetter 20 ml;
- kondensde molke - 115 ml;
- bûter - 210 g;
- Kakao - 15 g.
Foar dekoraasje:
- apricot jam - 65 g;
- fet kri; 105 ml;
- swart chocolade - 110 g.
Preparatie
Begjin mei de tarieding fan de tsakes, foar har binne alle droege yngrediïnten fan 'e list ferbûn. Selektearje in foamjittelwiten, jokjes en snoek mei sûker. Soargje om in maksimale loft te hâlden, de protten mei jonkjes mingje en har yn 'e droege yngrediïten. As jo de fertige teei krije, ferjit it mei de smelste bûter, gie yn in 20-skaat foarm en lit se nei 35 graden makke foar 35 minuten.
Foar smaak skodzje de jok mei wetter en kondinsearre molke. Koken it gemak yn in minimaler waarmte oant dik, en dan kâld. Witte de sêfte bûter en begjin om in gekke kondensearre gemik yn te litten. Yn it ein, add the cocoa and send the cream to cool.
Dielde de kij trijeris en lizze de fertige smaak. Nei it sammeljen fan de kij, ferkeapje it mei in laach fan aprikot jam. Hâld de sfem, folje se mei sûkelade, en nei in pear minuten rôp en ganache op it oerflak fan de tsakes. Dizze cake "Praag" is klear, it bliuwt allinich om it te kuile en it dekor te oanfoljen oan jo iten.
Kook "Praag" - een klassieke recipe met saer crème
Yngrediades:
Foar de cake:
- evaporate molke - 390 ml;
- kakao - 35 g;
- aaien - 4 stikken;
- sauer crème - 390 g;
- soda - 1 teaspoon;
- miel - 420 g;
- Sûker - 210 g.
Foar crème:
- bûter - 310 g;
- kondensearre molke - 1 jar;
- Kakao - 55 g.
Preparatie
Mix kakao mei kondinsearre molke en sûker. Begjin de eieren oanbean oan 'e basis fan' e batteretest, hieltyd opnij om fiedingskoeken te foegjen. Op alternearje, mei de aaien, sûkerje foar de dau, en as de yngrediïnten gearkomme en de sûkerkrystels oplosse, begjinne te lizzen yn 'e miel. Yn de finale ming alles mei de hydrated soda.
Divyzje de tee tusken in pear oeralfoarmen foar itenjen, en stjoere dan nei de oven foar 35 minuten by 185 graden. Koekje de kij.
Foar smaak skodzje de sêfte bûter tegearre mei de kondensde molke en kakao, en dêrnei dekke mei de loftmassa krigen elke keuken en side-dielen fan 'e cake.
Klassike resepsje foar Praach cake thús
Yngrediades:
Foar de cake:
- miel - 175 g;
- kokoa - 55 g;
- eiwei - 8 pcs .;
- eiokken - 5 pc .;
- bakpulver - 2 tsp;
- Sûker - 185 g;
- wetter 145 ml;
- grienteel - 115 ml.
Foar crème:
- bûter - 390 g;
- kondensde molke - 115 ml;
- crème - 65 ml;
- Kakao - 10 g.
Preparatie
Troch de droege komponinten fan 'e boarne te kombinearjen. Egg-jonkjes wippe mei sûker en oalje, ite wetter foar har, en foegje dan in droege miel fan yngrediïnten. Proteins drage yn foam en mûze dizze foam mei de dau. Bliuw allegear yn in 22 sm foarm en lit se nei 160 graden 45-55 minuten krije. De cake is geklokke en yn 'e helte spalt.
Wapje de snoekkomponisten tegearre. Greisje elke tsjerke en it oerflak fan de fertikke cake mei smaak.