Wierskynlik is der gjin persoan dy't dizze kook nea besprutsen hat. Benammen yn 'e jeugd, doe't memmen of beppe winskje woe - dizze delikatêke bakken. No fansels binne der in soad kânsen om in keukens yn 'e foarm fan in typmasters of in cartoonheld te bestellen, of jo kinne ynteressant in nijsgjirrige en smakke dessert te meitsjen, no wolle wy leare.
De klassike resipe foar de tortoise-cake mei sûker
Yn dit recipe binne alle subtilens fan hoe't jo in tortoise-cake thús fine. It is tige wichtich om frisse aaien te kiezen, tk. Se binne de basis fan swakke kaken. En de fresher de aaien, de mear prachtige koeken draait út, en dêroer sil de kij in bulte en moai wêze.
Yngrediades:
Tei:
- ei - 7 stikken;
- sûker - 210 g;
- miel - 240 g;
- Bakpulver - 20 g.
Cream:
- Zitrone saft - 10 ml;
- sauer - 420 ml;
- sûker - 210 g;
- oalje - 190 g.
Glaze:
- oalje - 75 g;
- molke - 110 ml;
- Sûker - 175 g;
- Kakao - 35 g.
Preparatie
Wy ûnderskiede de aaien, wy moatte alle protten en 5 joksen nedich hawwe. Yn 'e sûkerproteinen sil 130 gram gean, yn jonkjes - de rest. Earst mei de jonkjes, dan de protten, tk. se sette de fluchste. Dêrnei ferbine se en kofje oanmeitsje, foardielje it mei in bakpulver. Soargje de luchtdoughbewegingen hielendal mingd, fanwege de hûshâldingen hawwe gjin tiid om te setteljen. Wy dekke de bakbak mei pergamint en bespylje it oerflakkich mei mûle sadat de keuken net ferspriede by it bakken. Spielje in lekke, litte in ôfstân fan 2 sm. Fêst snel, tsien minuten is genôch. It is wichtich om te bakken, mar lit de tops ljochtje. Om dit te meitsjen, genôch 180 graden.
Yn sêfte bûter add de helte fan sûker, en sûker crème oerbliuwende sûker en citrusap. Wy slach se apart, en dan sûker yn 'e oalje en it mingje.
Foar de glaze smeie wy sûker mei kakao, kieze molke en kofje oan in lege temperatuer oant it sûker hielendal oplost. Dêrnei add it oalje en litte koelje.
Kâlde bakstiennen dip ien foar ien yn 'e smaak, sadat it folslein oerienkomt. De earste set yn it sintrum fan 'e skûtel, en de rest lige om hinne, it bouwen fan in dom. Litte 4 flokken foar de yndieling fan 'e tortoise cake. Wy sette yn 'e kuolkast foar 30 minuten, sadat de sfear grinset en steuret. Dan sette wy baas op 'e boaiem.
Twa koekjes snipe yn 'e helte, it sil beammen wêze, twa sille wy de sfear befetsje - dit is de kop, fan' e lêst sille wy it trijetal trije meitsje. Fansels moat de kij stean en socht troch de nacht, mar as jo echt wolle, dan kinne jo begjinne yn in oere.
De klassike resipe foar de tortoise-cake mei kondinsearre molke
In ienfâldige resepsje, mar in prachtich resultaat, dat soarget foar bern en folwoeksenen. By de manier, as it dessert allinich foar folwoeksenen bedoeld wurdt, kinne jo ferieniging meitsje mei kognak en jouwe in ungewoante smaak.
Yngrediades:
- nuts - 80 g;
- miel - 260 g;
- sûker - 270 g;
- ei - 6 stikken;
- bakpulver - 20 g;
- chocoladecoating .
Cream:
- sûker - 400 ml;
- kondensate molkekondensaat - 220 g;
- sûker - 90 g;
- vanille.
Preparatie
Foar gruttere pracht wurde de aaien skieden en mei sûker apart fersakke. Sûker is halde yn jonkjes en blommen. It miel wurdt mingd mei in bakpulver en saneamde siedde, stadichoan interten wy yn 'e jonkjes, en dan binne deselde protten. Accurately
Foar smaak wurdt sûker mei sûker slein, it sil earst flüss wurden wurde as it sûker ûntlient, en dêryn wer werkt. Dip elke gingerbread yn 'e crème en ferspuie it op in skûtel yn' e foarm fan in turtel, ferjit net oer de poaten, kop en tail. Wy dekke de glaze mei in shell, en ek kinne jo eagen en in útdrukking tekenje. Top mei sprinkelee nuts en lit der op syn minst in oere of trije weitsje.