Wy binne allegear fertroud mei sûkerkrêft, dy't meastentiids brûkt wurdt om frisse bakke koeken te smarren, ûntwurpen foar de foarming fan ferskate soarten keuken. Dêrneist is dizze smaak tige delik, lekker, en har haadfunksje is dat it net as fet is as in smaak op basis fan bûter. Mar, spitigernôch binne der gefallen dat de smaak net altyd is hoe't wy it graach wolle: de saai sier wie te dûn, of wat ferkearde yn it proses, en de smaak wie net seldsum op 'e útfier, net genôch foar cake. Om jo smaakkrêft hûndert prosint te meitsjen as jo nedich binne, set it dan mei gelatine neffens ús resepten.
In universele resepsje foar sûre crème mei gelatin foar cake
Yngrediades:
- sûker (20%) - 600 g;
- Gelatine - 3 teaspons;
- granulearre sûker - 160 g;
- vanilla sûker - 1 tbsp. spoon;
- wetter - 50 ml.
Preparatie
Soarm is sûker te sûkerjen, wylst se altyd mei in mischer stappe. As it sjoen sil wurde dat yn 'e saer crème massa luchtbollen foarme waarden, foegje se in smaak fan vanilla sûker en wer allinich de wisk foar ien minuut.
Om sûker te smieten mei iten fan gelaten, moatte jo witte hoe't jo it tafoegje!
It goede bedrach fan gelatine wurdt mjitten yn in metaal kontener, wy jouwe it boppe op mei waarm wetter, mingje en sette foar swelling. Nei't dat bart, sette wy it op in plaat yn 'e swakste fjoerwetmuseum en hjit de gelatine, oant it yn wetter ûntstiet, nea ôfhinklik fan dy, rêstend stil.
Gelatine, út it fjoer wei, koel nei in heul waarm state en gie it yn in kontener mei in earder soargen saurige smaak. De mixer wurdt wer opslein en, wifkje, ferbine wy gelatin mei sûker, dus wy krije it leuk en homogeneus. Foardat jo ús smaak brûke, stjoere wy it nei de kuolper foar 1-1.5 oere.
Curdcrème crème mei gelatine foar biskuit
Yngrediades:
- hûs-maklik sûker 450 g;
- fetke húske - 260 g;
- sûkerpulver - 220 g;
- iten ynstant gelatin - 2 tsp;
- molke - 60 ml;
- Vanillin - 1 pakket.
Preparatie
Yn in goed heulende molke folje wy de kwantiteit fan gelatine dy't wy nedich hawwe, dy't nei swelling op 'e hichteplak fan' e plaat set wurde en, foar it oplûken, op ' Nei't wy it ôfsette en wachtsje foar it keukjen nei keamertemperatuer.
Troch it fleisminder skip wy fettige hûske tsiis en kombinearje it mei vanilla en sifter sûkerpulver. Yn dizze massa soargje wy sûkerkrêft, nimme in mieler, wy sette it op ien kear op hege snelheid en alles wat wy in bytsje sloegen. Meitsje de gekke gelatine yn 'e smaak yn' e smaak en slach it dan wer thús oant it ferskinen fan loftiness en pracht yn. Yn 'e koelkast sette wy de krêft om it te kuiljen, en brûke dêrnei om biskuit taak, rollen of teeken te meitsjen.
Smaak mei gelatin foar "Medovika"
Yngrediades:
- sûker (25-30%) - 700 g;
- sûkerpulver - 300 g;
- huning - 3 tbsp. spoons;
- Grûnwâlden - 100 g.
- iten gelatine - 1 tbsp. spoons;
- wetter - 10 s. spoons.
Preparatie
Foar de tarieding fan 'e kofje "Medovika" biede wy de meast lekker, ûngewoane aromaanlike krom.
Nutritionele gelatin, in lytse bedekking fan waarm wetter en in regelmjittige rommel folslein oplost, set it op in dampbad.
Yn dikke sûker sakje huning en smyt de sûkerpulver, mingdermik alles omheech nei homogeneity en bring ljocht pracht. Brân de noas fan 'e gelatinis ôf oant 36 graden, en wer op' e miel te kearen om de smaak wer te fjoeren. Wy jouwe it yn 'e grûn nei de steat fan molke walnuts en leanje de krisje oant yn' e kuolkast folslein koel.