Proteins binne de wichtichste boarne fan aminoasjilden yn it lichem, dy't op ' It goede en heechweardige protein is lykwols net allinich it groei fan 'e muszels fan' e atleten, mar ek syn sûnens. Elkenien dy't op syn minst ienris muscle massa woe, studearre in protte literatuer oer protinen. No is der in protte kontroversje en diskusje oer de foardielen en skea fan protein-oanfollingen, oer hoe it eiin better is. Om te tinken oer de skealik of brûkberens fan befruchten makket gjin sin, elkenien beslút foar himsels. De meast populêre proteins binne no molkeprotein en kassinprotein. Yn dit artikel sille wy sjogge wat ketel is foar en hoe't it wurket.
Casein is it wichtichste fiedsel fûn yn molke. Eartiids, lykas oare protein-oanfollingen, kassin is ûntwurpen om muscle massa te ferheegjen en helpt by it brânen fan fossille fat.
Caseinprotein ferwiist nei lange proteins. In eigenskip fan dit proteïne is stadige assimilaasje, dy't in trochgeande ynbou fan aminoasiden yn it lichem makket oant 8 oere. Casein yn iten is fûn yn molke en har derivaten (kefir, tsiis, hûske tsiis). Spitigernôch kinne wy net sa folle proteïne krije as de atlete fan dizze produkten nedich is, dus is it oan te rieden om protein-oanfollingen te brûken.
Micellar casein
It is in natuerlik kastin dat troch filtraasje ferliend is, sûnder thermyske en gemyske behanneling. Dit betsjut dat alle eigenskippen bliuwt bliuwend, dus dit is it bêste kaseinprotein.
Komplekse protein
Elke soarte protein (kassinprotein, molkeprotein, aai-protein, soja-protein) hat in eigen karakter. Bygelyks it molkeprotein is ryk oan BCAA-amino-acids (dit binne essensjele amino-acids dy't duorsumens befoarderje), it hat in hege siferskoalle en leart muzikaal mei amino-acids, dus it is goed om it fuort te brûken foardat de training is. In soad sil it soeverprotein it nivo fan cholesterol yn it bloed sakje en is brûkber foar yntolerânsje foar molkprodukten. Iepprotein hat de bêste digestibiliteit. Caseinprotein, sa't wy earder sein hawwe, jout de muskels in lange oanbod fan aminoazjes.
In komplekse proteïne (in mingfoarm fan ferskate proteins) waard ûntwikkele dat de kânsste konsintraasje fan aminoasjilden yn 'e koartste tiid nei administraasje leveret en fierder fierder ferdylt om mear muskjes mei aminoasjilden troch lytse effekten.
Komplekse protein is goed omdat it kombinearret fan de positive eigenskippen fan alle protten en fergruttet de tekoarten fan oaren. It sil passe foar sawol dyjingen dy't de muzikale massa winne wolle, en wannear't "droege" (wurkjen op 'e reliëf) fan it liif is. Gebruik dit ei genezen om nacht te meitsjen fan muscle-amino-aciden foar 6-8 oeren, om't dit de meast effektive tiid is foar it wachtsjen fan spier.
Ut de tekoartingen fan komplekse eauwen kin it opnommen wurde dat yn 't gefal fan allergyske reaksjes op guon soarten protesten,
Intolerânsje oan kaasin
It wurdt beoardiele yn minsken mei ûngelokens fan ferskillende soarten molke, dat liedt ta de nederlaach fan it gastrointestinaal trakt. Dêrom is ien fan 'e ljochte symptomen fan casein yntolerânsje in losse stool. Dochs binne der noch oare symptomen, lykas njirren, hoest, runny nose, somtiden allergyske útkearingen op it lichem.