Natuurlijk is it dreech om te arguminten dat pilûbels kocht wurde mei de tafoeging fan smaak in geweldich delikate, smaakige smaak. Spesjaal goede smaakferhaaltsjes, kocht op sa'n ienfâldige wize.
Hoe koekje chanterelles yn crème saus - resipe
Yngrediades:
- chanterelles - 725 g;
- crème - 215 ml;
- onion - 1 stuk;
- dill - 3-4 desennia;
- lean oalje - 35 ml;
- sâlte en swart piper.
Preparatie
Om sinerellen makliker te meitsjen meitsje, soene se earst foar in pear oeren yn kâld wetter. Dêrnei spielje se ûnder flugwetter, skodzje alle smoargens en ôfslaat de besmetbere gebieten.
Kleine chanterelles ferlitte hielendal, en grutte snuollen snijden. Nim wat wetter yn 'e panne, sâlje it, slaat op in liter dessert spoon fan sâlt en nei it sûkjen fan podspilers yn. As se klear binne, sille se nei de boaiem sineare en pas allinich yn in kolander fusearje, lit se draaie en dan se yn 'e mager oalje op' e bierje. Roasterje de sintraal foar sawat minuten, en foegje dan de feilige sûch en lit it sitte oant sêft. Op dit poadium kinne jo in dûnsgjirrige smaak ynfiere, it kiezen fan sied en de formaasje fan klompen intensmeitsje it skûtel. Sprinkle mei krûde krûden, sâlt en piper, mingje, dekselje mei in lid en fjoer it fjoer ôf. Lit it skûtel stean foar in pear minuten en jo kinne it tastean.
Geef chanterelles in crème saus
Yngrediades:
- frisse chanterelles - 2 hannen;
- onion - 175 g;
- bûter "Peasant" - 45 g;
- krême op syn minst 20% - 180 ml;
- greens fan dill - 2 tûken;
- sâlt, piper.
Preparatie
Mushrooms sjogge sesje en sertifisearje troch en snoeie troch, it ferdylgjen fuort te nimmen. Koekje de chanterelles yn in lyts bedrach fan wetter foar sawat heule oeren, spielje wer op en lûkt ôf. Fry op smelde bûter mei in snaaks lûd. Ienris de poddels binne gouden, seizgje se en piper, foegje in dûnsgjirrige smaak oan, krêft krêftich. Werje greide greens, mingje en fuortendaliks út 'e heul fuortsmite.
Smeilige pilelsoos fan chanterelles mei hynderfilet
Yngrediades:
- kicken filet - 565 g;
- chanterelles - 235 g;
- onion - 75 g;
- carrots - 65 g;
- crème - 165 g;
- fleis (hynder) broth - 475 ml;
- knoven fan knoflook - 2 pc .;
- greens, grienteel, sâlt, piper.
Preparatie
Spulje in pear huinkerken en snijje se yn kubes. Fry it foar inkele minuten yn oalje en addteare tongers, moeras, snelje yn lytse kubes en piljes. Add en simmer op in hege waarmte foar in oare 5 minuten. Bliuw yn 'e fleiskoel, sadat it it fleis en de paddestoelen giet. Sân snoeierje mei sâlter en piper en snoeide knobelen fan knokje. Stoepje foar 10 minuten, en oan 'e ein sette crème, moarnt mingje en it fjoer ôfslút.