Houtkäs wurdt beskôge as ien fan 'e meast brûkte fermentearre molkprodukten. Wat is yn 'e gearstalling fan cottage cheese - jo sille learje fan dit artikel. Dit tradisjonele fermentearre molkeproteinprodukt hat in protte nuttige eigenskippen: medysk, diëtar en iten. Cottage cheese wurdt as folge makke: hiel pasteurisearre of skimolm wurdt fermentearre en dan wurdt de molke út it resultaat ôfbrutsen.
It wurdt brûkt as unôfhinklik skûtel, en wurdt brûkt yn it koart ferskate kulinaristyske masterpieces. Dit binne syrniki, manniki, cottage cheese, pies, vareniki, casseroles en tsiiskoeken. Yn 'e winkels kinne jo maklik kofje yn glazuer fine mei ferskate filling, kurdmassa mei nuts, droege fruchten , marmelade, stikjes fruit.
Wat húsket tsiis bestiet út?
De koarst befettet protten, fetten en kohdhydraten. It protte yn 'e koarst is ien fan' e liedende komponinten: oant 14-18%, wylst fet opheven wurde kin oant 16%, molke sûker is opnommen yn sawat 2,4-2,8%.
De amino acid-komposysje fan 'e hûske is tige ryk: sa'n 5,825 mg ferskate amino-acids binne opnommen foar 100 gram fan' e 18% fette ynhâld: leucine, valine, phenylalanine, lysine, methionine, tryptofan en threonine binne opnommen.
Yn 'e koarst befettet kalzium, fosforus, magnesium en izer. Alle dy needsaaklike stoffen leverje bydroegen oan 'e ûntwikkeling fan it minsklik lichem fan in bernetiid en binne benefysk foar de heure âldere. Houtkäs en gerjochten mei har ynhâld binne ekstreemerich nuttich - se befetsje protinen dy't ferbûn binne mei kalsy- en phosphor salts. Dit alles ferbettert it wurk fan it gastrointestinaal traktaat en fersmoarging.
Cottage tsiis wurdt oanrikkemedearre om yn 'e deistige diät opnommen wurde , troch de foardielen dy't it minsklik lichem bringe kinne.