Pelmeni - in tradysjonele Russyske skip, de manieren fan it koetsje dy't, in soad binne útfûn. Sokke "tas" fan dough mei in ferskaat oan filling kinne koakt wurde yn it wetter en wurde damp, spiisde en bakt. It is de lêste metoade fan it koekje dat wy omtinken jaan yn dit artikel, om't it praat wurdt oer hoe't jo de dumplings yn pots koenen.
Siberyske dumplings, yn in pot yn 'e oven bakt
Yngrediades:
Foar dumplings:
- miel - 500 g;
- ei - 1 stik;
- iiswetter - 1 item;
- minne fleis (Rind + hynder) - 500 g;
- ounzjes - 1-2 pcs .;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Foar molkefolling:
- molke - 1 item;
- sûker - 1 item;
- aaien - 2 stikken;
- bûter - 100 g;
- greens - te tastejen;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Op 'e tafel skodzje siede moar, we meitsje in "goed" yn it en ride it aai yn. Troch kâld wetter opnij yn 'e "goed" kieze we de dau en it miel fan' e râne ôf. Ready dough foar dumplings dy't yn in wiete tún wekker wurde en fergees foar in heale oere. Yn 'e tuskentiid sille wy mei mines fleis fertelle: wy ferkeapje de ferskate kearen troch it fleisminder om it makliker te meitsjen. Meitsje it fleis mei in knyn fan sâlt, pfeffer en hakken. Add about 1/4 cup of water to make mincemeat juicier.
De tee is rôlje, wy meitsje sirkels út, yn it sintrum fan elk dy't wy op in teaspoon fan krêftmeat sette. We zalyplyaem dumplings en sette se yn 'e frijeamer foar 30-40 minuten.
De poten mei bûter ferlieze en yn in dûbele roze dumplings pleatse. Eieren mingde mei molke, in lyts sâltegemik en gie it dumplings. Fan boppe ôf sette op in ierepoon fan sûker en dekke mei in lid. Wy kooe de dumplings foar 25 minuten yn in foarhelle oven. Ready dish is fersierd mei grien.
Pelmeni mei leverje en piljes yn pot
Bakkeppeltsjes yn in pot, jo kinne se mei mûke, wosken, fleis of leverje. Yn it ûnderste researt sille jo jo fertelle hoe't jo mei donkelbakken mei leverje en paddestokken bouwe.
Yngrediades:
- pelmeni - 500 g;
- Leber - 300 g;
- champignons - 500 g;
- onions - 1 pc .;
- sûker - 150 g;
- miel - 1 teelike;
- tomato paste - 1 teelike;
- broth - 150 ml;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- Knoflook - 2-3 klean.
Preparatie
Foardat it kofje dumplings yn potkes kocht, kôge se oant heal kocht. De lever wurdt snie en spiisd yn in fretten pan mei piljes en lûkjes. Folje de ynhâld fan 'e frettenpanne mei brún, add sûker, tomato paste en miel, koek de saus mei de lever oant dik en smaak mei smoarge knoleare. Yn ierde potten sette wy 10-15 pelmeni en litte se mei piljesoas en leverje. Wy koekje ûnder it lid yn 'e oven foar 10-15 minuten.
Pelmeni keningly yn in pot
Der binne in protte reizen foar itenjen fan ravioli op in keninklike manier, om't it idee fan 'e royalty fan it skip foar elkenien oars is. Wy besleaten om jo in rezept te meitsjen fan ús keninklike dumplings mei tsiis en sûker.
Yngrediades:
- pelmeni - 15-20 stikken;
- sauer crème - 1/2 tafel;
- broth - 1 item;
- grienteelje - foar brún;
- onions - 1 pc .;
- Pilsen - 200 g;
- hurde kaas - 200 g;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Wy snoeien en sûpe oer sâlte oalje mei piljes. Yn in apte frije pan yn in grut bedrach fan grienteel oalje búkjes oant gouden brún. Meitsje de ynhâld fan beide fretten pannen, seizgje se te smaakjen en se yn pot te setten. Wy leie brotsje yn potsjes en set sûker. Generaal sjit it skûtel mei rôtke tsiis. Wy koelje pelmeni yn in pot mei tsiis en sûker foar 25-30 minuten op 180-200 graden ûnder in sletten lid.
Ready dish is fersierd mei greens en tsjintwurdich tsjinne oan 'e tafel, it boppe in stikje bûter te setten.