Yn dit materiaal sille wy jo fertelle hoe't jo fiskje mingde fleis te meitsjen foar meatballs of knobbeljen en wat jo oan it perfoarst smaak fan 'e produkten taheakje wolle.
Hoe meitsje mûnen fisk foar in knipsel - resepsje
Yngrediades:
- fiskfiolet - 590 g;
- cream fatty of sauer - 40 g;
- frisse houte aai - 1 stik;
- in wyt loaf of brea - 110 g;
- hiele melk - 50 ml;
- onion bulb - 75 g;
- grûn piper swart - 1 ljip;
- Sâlte see - 1 stjit.
Preparatie
Foar de tarieding fan itenjen kinne jo fililen fan elke fisk nimme, mar de meast foarkar noch foar dizze pollok, hake, cod, pike perch, pike en sa. Foar in skoft foar it foarstelde koetsje kookde wyt brea of in loaf yn molke en lit it wet wurde. Wy fertsjinje de ûneven bulb en snijde it yn dielen. No ferwurkje wy de fisken, socht en brea brea en loft fan oerfloed focht mei help fan in fleisminder of in blender. Wy ride yn it krêftige gewicht in aai, wy sette cream of saer crème, sette wy de grûn swart piper en sâlt en wy sjogge sesje. Wy besykje om te garandearjen dat alle komponinten foar menske fleis foar in grut part koeld wurde, wat de smaak fan 'e sûpen makket sûker. Mei deselde doel hawwe wy it fleis foar itenjen foar fruchtpakken foar tritich minuten yn 'e koelkast foar ekstra koeling.
Knipe fleis foar dumplings - resipe
Yngrediades:
- fiskfilet - 750 g;
- lard swart - 125 g;
- wetteris - 65 ml;
- onion bulb - 75 g;
- swarte pfeffer frisse grûn - 1-2 stuk;
- Sâltsje - te tastean.
Preparatie
Om it beminde fleis te meitsjen foar dumplings, ferpleatse de fisk oaninoar mei sûkelade en loft troch in fleisminder. Dêrnei add it swart piper poeier, seespolo en iiswetter oan 'e resultate massa, ming it goed en smyt it in bytsje. Wy jouwe ekstra fleis foar it koeljen yn 'e kuolkast foar in heale oere en wy begjinne de fûgels te dekken .
Fisk mansken fleis
Yngrediades:
- filet fan bull-calves - 520 g;
- frisse houte aai - 1 stik;
- in wyt loaf of brea - 110 g;
- hiele melk - 50 ml;
- onion bulb - 85 g;
- droege basil en rosemary - troch lintsje;
- friske grûngemal fan fiif poppen - 1 stjit;
- Sâlte see - 1 stjit.
Preparatie
De meast swierste part yn it proses foar itenjen fan it minst fleis is de tarieding fan filets fan 'e kadootsjes fan dizze fisk. As dizze poadium slagge om te oertsjûgjen, ferpleatse de resultate fiskpulpel in pear kear troch in fleisminder en fermannet op deselde wize fett en ynkeap yn molke en yndrukke breaden. We advisearje dat in soad droege rosemary en basil, in protte, en tradisjoneel tafoegje in ekstra milled gemalen fan poppen. Wy sâlje it sâltsje oan, it it aai ek tafoegje, sûkerich mingje en koelje foar iten.