Haddock is in soarte fan skoallen fan seefisken fan 'e dopefamylje, in weardefolle komitees objekt. Hjirtroch is de noardlike see en it marreke oseaan, liedt de ûnderste manier fan libjen (libbet op djipten fan 60-200 m). De grutte fan 'e trochsneed specimen: lingte 50-75 sm, gewicht sa'n 2-3 kg. Yn it fleis fan dizze fisk befetsje ferskate nuttige substanzen: protten, fetten, vitaminen en mineralstoffen (ynklusief iodine-kombinaasjes yn signifikante bedraggen).
Haddock kin op ferskate manieren kocht wurde: koelje, briede en bakken yn foarkar. Bakjen is ien fan 'e sûne manieren fan it koetsjen, hat dock yn' e foarkommen bakt, it makket lekker en sêft.
Recipe foar hurddok yn bakstien
Fertel jo hoe't jo in haddok yn foarkar meitsje, it resept is ienfâldich. Sa wolle wy in fiskje kieze (frisse of frisele gefrucht), it moat sûnder tekeningen mei dúdlike eagen wêze.
Yngrediades:
- haddock fan middelgrutte - 1 stik;
- knoflook - 1-2 keunsten;
- lemon;
- frisse frisse krûden (pearels, basil, koriander, dill);
- swart piper poeder;
- Olive of natuerreinbloede bûter.
Preparatie
Klikke de fisk út 'e skalen en it goede, as jo mei de holle bakke, de pylken fuortsmite. Fan binnen ôf wurdt de fisk mei knokke smakke, troch in hânpressdruk betocht, en dan addt wy in pear piper.
Yn 'e abdij leine in pear jellen fan grien en in pear slitsjes fan citroen.
De huiddok op boppe te lizzen mei griente of sliepende bûter en ferplak it yn foarkleart op sa'n manier dat de sapen dy't frijjûn wurde yn it bakken produsearje net fliisd. Ferpakkende hûddokken yn folskuorre op in bakblêd of op in gat en yn in hege oven oanbean yn in temperatuer fan 180-220 ° C foar 25 minuten. As jo de fisk wol wolle mei in prachtige goudene krúste, yn 'e midden fan it proses is it nedich om de panne út te lûken, de sjit út te pakken mei haddock en trochgean yn it iepenjen.
Fertroud en ferpakke yn foarkar, hat de hûddok net allinne yn 'e oven, mar ek op it griis (gat, mangel) opsteld.
As jo de saak fan foarkleed en fisk meitsje, kinne jo op in picknick of by de dacha gean, as de dyk net in skuld is, foar 2-3 oeren sil de fisk mar marineare en snoerje. Langer as 3 oeren om te pakken is ûnfeilich: gewerken sille de smaak fan fisken ferneare.
Aktivearjen sawat deselde manier, it is mooglik om hurd te koekjen yn foel mei sûkerpiper en griene sipel of leek.
Ready-baked huiddok kin tsjinne wurde mei hast alle garnish. Foar dit skip is it goed om ljocht tafelwein te dienen en in saus (citroen-knoksel-soard, mayonaise, tomato of soja).