Fondant foar cake is in sûkelade-dekoraasje dy't it produkt in memorabele skine, smaak en aroma jout. It is in tige smaak sûker siroop mei it tafoegjen fan treak of citrusoere, dy't, ôfhinklik fan 'e aesthetyske winsk, sûkelade, fruit oanfolling, sieraad of kakao ynleegje, besykje de eksklusyfens fan it bakken te ûndergean.
Hoe makket sûch?
Fondant foar in thús cake is farieare mei opsjes. Dochs is der in klassike resipe wêrby't 800 g sûker it yn 270 ml wetter loslitte en kocht oant dik, in oplossing fan siedsoer sakje en kooe foar in oar 30 minuten. Mei help fan iis wurdt de sûte fluch gekke, mei in mikker slein en op in kâlde dei pleatst.
- De tarieding fan sûzingen fereasket de observaasje fan dúdlike prestaasjes en kwaliteitsprodukten. Dus, by it keatsen fan kakao foar sûkeladefûgels, moatte jo omtinken jaan oan har komposysje - it moat in poeier wêze sûnder fekansjoneel tafoegings en smaakferheffers.
- As de gearstalling fan fudge boaiem befettet, dan moat de fette ynhâld net minder dan 83% wêze. Oars, sil de sûkeladefûns wite wurde as oanwêzich is.
Chocolade snoepjes út kakao
Chocolade fondant hat twa opsjes foar itenen: basearre op sûkelade of kakaopudder. De lêste - is relevant yn it gefal as jo nedich meitsje fan unprentintyske hûsmakken flugger en sûnder spesjale finansjele útjeften, mear smertliker en effektiver. Om dit te dwaan, koekje de sûker mei kakao yn molke en, nei it koeljen, mingje de massa mei de oalje.
Yngrediades:
- kakaobudder 40 g;
- Sûker - 125 g;
- molke - 80 ml;
- bûter - 90 g.
Preparatie
- Sûker de sûker mei kakao.
- Wapen de molke en gie yn in droege mingd.
- Set de massa op 'e hoofje en koekje, rûn, 2 minuten.
- Fuortje fan waarmte en noflik.
- Meitsje in sêfte oalje oan it gemak en goed mingje.
- Sûchige sûkelade foar de cake is oanwêzich foar de produkten fuortdaliks.
Chocolade fondant foar chocolade cake
Chocolade fondant foar in tsjerke fan tsjustere sûkelade wurdt tradisjoneel brûkt om it produkt te dekorjen, dat in glâns en effektyf oerflak jaan moat. Om dit te dwaan, add egg oan de massa fan bûter en sûkelade. As gefolch dêrfan wurdt de fûnemint glossy en plastyk, wurdt lein op it oerflak en hat gjin inkelde ûngemak yn it wurk.
Yngrediades:
- swart chocolade - 200 g;
- oalje - 110 g;
- sûkerpulver - 250 g;
- ei - 1 pc.
Preparatie
- Misse de sûkelade mei bûter op in wetterbad.
- Slach it aai en ropt it snel.
- Foegje it poeier oan en smite oant glêd.
- Fondant foar sûkelade cake wurdt tapast foar it produkt hjit.
Smei fudge thús - resepsje
Kromke fudz is in resept dat jo in seldsume, siderich frame foar skeakels, desserts en in basis foar sûker meitsje kinne. De fûnemint is makke fan smaak, dy't, yn interaktyf mei sûker, by it sieden, in karamel kleur krije en in sêft, mar stabile konsistinsje, fanwege wat de massa falt goed en snel friede.
Yngrediades :
- sûker - 250 g;
- crème - 120 ml;
- oalje - 60 g;
- vanillin - 2 g.
Preparatie
- Meitsje de smaak, de bûter en de sûker yn 'e konteners.
- Stel op in hoofje en bringe in ko.
- Foart Vanillin en koekjes, oant de massa in noflike karamel te krijen.
- Kontrolearje de readens troch in drop fan sûchten yn it wetter te fallen: de gefrissende drip is klear foar gebrûk.
Sugar fudge
Witte fondant foar in cake - de meast beklagjende soarte fan in ornament. It wurdt makke fan sûker Sirup (foar wa't it sûker neamd waard), fretten, gekleurd en yn in heftige massa ferwakke. Dizze fúzje is tige handich, om't se in lange tiid yn de kuolkast bewarre wurde en opheven oant 40 graden, makket fluch gau in gewisse konsistinsje.
Yngrediades:
- sûker - 250 g;
- heale wetter - 150 ml;
- citrus acid - 1/2 tsp;
- kochende wetter - 10 ml.
Preparatie
- Fry it sûker mei heul wetter, rôp de kristallen fan 'e oanhelle kristallen ôf en ferwiderje oant it siedjen.
- Nim de foam ôf en kooe oant de probleem op in sêfte bal, periodyk op in drip siroop yn in kontener fan kâld wetter.
- Oan 'e ein fan' t koekje, add citric acid, ferwiderje mei siedende wetter, oant 12 drippen.
- Siroop fluch snel en mei in mieler te bat, oant it wyt wurdt.
- Sûchsûker foar de kofje snel friede, dus foar it glierjen moat it waarm wurde.
Milk fudge foar cake
Milkfudge is de meast ienfâldige en finansjeel profytbere opsje, wêrby twa komponinten - molke en sûker - in ideale dekoraasje meitsje kinne. Op technology is it likegoed as sûkerfûnant. De massa siedt ek kâld, kâld en is lange feroare. Milk jout in sûkelige smaak en smaak, sadat it net mei oare yngrediïnten oanfolle wurde kin.
Yngrediades:
- molke - 450 ml;
- Sûker - 400 g.
Preparatie
- Sûkerje de sûker yn waarmte molke en bring de massa nei in koel.
- Siroarje de siroop oan crèper kleur.
- Fertel problemen op 'e "soft ball".
- Kâld de massa mei iis en, rûzje, bringe nei de steat fan in homogene glêde klomp.
- Foardat jo oan it oerflak tapasse , wurdt de sûker út molke en sûker omheech nei in floeiende state.
Lemon fondant - resepsje
Lemon fondant is in goede oplossing om frisse en ljochte kleur te meitsjen foar itenjen. It is oantreklike smaak en orizjinele kokentechnology, dy't, yn feite, as in pastoar. Oars as de lêste, wurdt de fûnemint op citroen sûde brocht mei it tafoegjen fan sfear, it krijen fan in sêne sêne en in útsprutsen citrus-aroma.
Yngrediades:
- citroen - 4 stikken;
- Sûker - 350 g;
- ei - 4 stikken;
- oalje - 225 g;
- starch - 10 g.
Preparatie
- Nim de lemon skielje, en snoeze de pulp.
- Ferjit mei smjunten aaien, sûker, bûter en stoarm.
- Set op in plaat en kooe oant 8 minuten fersmyt.
- Sa'n sûte kin it produkt fuortendaliks fertsjinje of de massa yn in bakje sette en it yn it koelkast bewarje.
Chocolade fondant foar cake mei sûker
Sweet - in resepsje rjochte op it dekorearjen fan de kofje effektiv, net djoer en elkenien te iten. Yn dit gefal sil de sûkelade fudge fan kakao en saer crème helpe. Konsuminten sille de bittere smaak en aroma wurdearje, en de lânfâd sil op keapjen besparje en net betûft wurde as it wurket mei in plastysk massaazje dy't, troch sûker, gjin kroast nei it koeljen nimme sil.
Yngrediades :
- sûker - 80 g;
- kakaopulver 80 g;
- sûker crème 20% - 80 g;
- bûter - 50 g.
Preparatie
- Sûker de sûker mei kakao en sûker en kieze foar 3 minuten.
- Foegje it oalje en mingje.
- Sa'n fûnemint foar in kaok is nommen om wat kâld te wurkjen, in paar minuten nei it fuortheljen fan 'e plaat.
Oranje fudge foar cake
In cake snoeijenrezept kin gesinnen en sûne yngrediëns opnimme. In lytlik foarbyld is oranje fudge, tariede fan skelp en sûpe fan sintrum, ryk yn fytsen en natuerlike smaak. Dizze sûte is it wurdich foar it takomstige gebrûk om te brûken as toppen en as befiningsbasis.
Yngrediades:
- Oranje - 2 stikken;
- sûker - 120 g;
- oalje - 70 g;
- ei - 1 pc.
Preparatie
- Entferne de siel fan 'e oranjen, squeeze de pulp.
- Kombinearje de sûch en sûde yn in aparte kontener en lit it sitte foar 5 minuten.
- Strain, foegje bûter en sûker.
- Bring nei in koel, gie yn in rûlje de smjunten aaien en koekje oant de konsistinsje fan kondinsearre molke.
Kleurde fondant foar cake
Sûkeletankerij kin net allinich it produkt fan 'e estetyske útstrieling jaan, mar ek om it memorabel te meitsjen. Foar dat doel wurde natuerlike kleuren oan 'e massa tafoege. De lêste, jouwe in swiete en kleur, en in leuke nachtkast. Faak is de basis as sûker, molke en sfear, dy't earst sêfte skaad hawwe.
Yngrediades:
- sûkerpulver - 400 g;
- wetter - 150 ml;
- cherry juice - 120 ml.
Preparatie
- Folje de poeierde sûker mei wetter en krypring.
- Sla op de hoofje en koelje oant tûk.
- Keuk en slach mei in mischer.