Faak wurde ferskate fruchten brûkt as it wichtichste smaakprodukt foar de tarieding fan ferskate desserts. It moat begrepen wurde dat fruchten de bêste yngrediïnten binne fan sokke desserts, om't se natuerlike substanzen brûke foar it minsklik lichem: vitaminen en spoar eleminten, organyske sônen, plantfasers en natuerlike sûkers.
Wy sille jo fertelle hoe't jo in pear yn 'e karamel kooe kinne, dit prachtige en smakke dessert sil jo hûs en gasten perfekt fine. Dêrnjonken kinne karamelisearre pearen brûkt wurde om komplekere sûkerijen te meitsjen. Om pearen yn karamel te meitsjen binne in soad soarten, ynklusyf winter, binne gaadlik, mar dochs is it net wurdich om wite hjerring pears foar karamelisearring te kiezen, dizze sûchke fruchten binne lekker yn himsels, sûnder kulinarêre prosedueres dy't se opfierd wurde.
Pear yn karamel - resipe
Yngrediades:
- pears binne net sêfte - 2 pcs .;
- bûter, natuerlik - 50 g;
- Sûker - 2-3 s. spoons;
- wetter - 150 ml;
- wyndessert wyt (vermouth, martini, sherry, Madera, nutmeg) of cognac - 30 ml;
- Zitrone - 0,5 pcs.
Preparatie
Yn in droeige bierke panne, meld sûker yn karamel mei minimaler waarmte. Foegje de bûter en mingje. Fluch snel de pearen yn 'e helte, fuorthelje de siedkisten en alles dat oerflak is. Sprinkle mei lemonap fan 'e kant fan' e snie. Ferpleatse in gemienskip fan wetter en wyn yn 'e pan en mingje (wetter is better genôch te nimmen). Wy sette halven fan pears op in frettenpanne mei in skaad nei ûnderen.
Koar de halven fan 'e pearen foar 5 minuten, dûke dan en meitsje safolle as itselde. De saus moat dûk wêze. Slaen de hjittens en koel de pearen yn siroop. Wy ferspriede de heakken fan 'e pearen yn' e servetten en sette de siroop yn wêr't se brea waarden. Wy servearje pears yn karamel mei krêftich iis (plombir, chocolade plombir). Jo kinne dizze dessert tsjinje, gin en tonik mei in mintblêd, homemade limonade, net-temperende griene thee, mate of rooibos.
Pie mei pears yn karamel
Yngrediades:
- pears - 3 pcs. de gemiddelde grutte;
- bûter - 50 g;
- Sûker - 3 tbsp. spoons;
- wetter 100 ml;
- wyt dessert wyn of brandy - 1 tbsp. spoon;
Foar de test:
- Wetmole - sa'n 1 beker;
- Maiskoarch - 4 tbsp. spoons;
- kefir - 1 glês;
- sauer crème of smaak - 100 ml;
- Chicken egg - 2 pc .;
- sûker - 100 g;
- Nuts skuort walnuts of hazelnuts (kernels) - sa'n 1 beker;
- soda - 1 pinch;
- vanilla - 1 stuk;
- brandy - 1 tbsp. spoon;
- Butter.
Preparatie
Preekje de karamelisearjende siroop yn in frying pan (foarige resepsje, sjoch hjirboppe). Pearen sille yn lytse skips snuid wurde net mear as 1 sm dichte en sprinkelen mei citroen sap. Kies de pear slies yn siroop foar 5-8 minuten op hege waarmte. Wylst de pear yn 'e karamel is in koelering yn in frettenpane, meitsje wy de teed foar it pie.
Wy draaie op it fjoer yn 'e oven - lit it opwaarmje.
Mienskip mei mjitmak en mikke yn in wurkjende skip. Wy addt eieren, sûker, sûker, kefir, soda, vanille en brandy.
Om sokke tsjok te tsjinjen is it bêste mei tee, mei heale sûkelade of kompotten, kofje is net hielendal passend, it sil de raffene smaak fan dizze prachtige dessert ûnderbrekke.