Bist in flugge hâlden of iten net fiedselvissen oer morele leauwen? Benammen foar jo biede wy resepten foar it meitsjen fan heule pannen. De basis foar har tarieding kin net allinich de tradysjonele mager tee wêze. Se kinne kocht wurde mei it tafoegjen fan ferskate griente en fruchten, it fel ite mei nije aroma's en it jaan fan in oare nutrike wearde.
It resultaat fan sokke kulinarêre eksperiminten kin sawol in prachtich sûkeledessert wêze as in ûnôfhinklik snackertaal.
Fried Pankakes fan Courgettes - Rezept
Yngrediades:
- zucchini - 520 g;
- wynmole - 75-100 g;
- kroan of koarmerk - te tastejen;
- asafoetida - om te tastejen;
- grûn swarte piper - te tastean;
- salt;
- grienteerde raffeljende oalje foar brún.
Preparatie
Foar de tarieding fan leanfrije fritters binne jonge zucchini-fruchten ideaal. Mar as der gjinien binne, dan kinne jo gebrûk meitsje fan mear fûle griente, wêrtroch't earder har fan rûch skelpen gien binne en de kearn mei siedsjes skreau.
Dus, soarte taraksen koenen op rôt, sâlte se en litte it sâtje, litte miete massa foar tweintich of tritich minuten. Dêrnei squeeze en fêstje de foarmde feidsje en adde asafetida, koarjen of koarmerk oan 'e squashbasis, seizoen mei grûn swart piper en spiisje it siedde weide miel. Wy mingje alles dúdlik en gean nei it lêste aksje - bakke pankoeken.
Op de fretten pan dy't mei pompe raffine oalje ferspried hat in ûneaap fan in lyts tochini-mingde en brún de fritters oan beide kanten. De pannenkoeken binne klear. Bon appetit!
Fried Pankakes mei Pumpkins
Yngrediades:
- pompoen - 520 g;
- chickpea flier - 175 g;
- sâlt - 15 g;
- Curry - 5 g;
- asafoetida - 5 g;
- grûnpiper;
- Olive olie foar brún.
Preparatie
Foar pankakes, wy moatte in hege koartsmûde hawwe sûnder skelp en guten. As jo in folsleine kobaltfrucht hawwe, dan moatte jo it earst yn halde snupe, siede de sieds út en meitsje de hurde topflak ôf.
Wy passe it fleis fan 'e pompoene troch in lyts rôt, fetje en lit it foar tweintich of tritich minuten. Druk dêrnei de oerflak likegoed, en add the asafoetida en koarje nei de hurd krukken basis en mingje. Jo kinne elke oare gewicht nimme dy't jo foarkomme. No geane wy de chickpea-mûle, mingje it en begjin de pannen te foarmjen. Om dit te meitsjen, warskôgje in goede frettenpanne, nei't hy in lytse olie-oalje yn him ynsprutsen hat, lûkplak in lyts koartspullen en foarmje pankoeken.
Jo kinne ek sûpke pompoen pankoeken meitsje, sûker taheakje ynstee fan sâlt foar smaak, en as spices brûke sinnamon.
Sokke pankakken binne lykwols poerbêst sawol yn 'e hjitte en yn kâlde foarm.
Fritters mei apples op hefst
Yngrediades:
- apples frisse sûch en saur - 600 g;
- wynmole - 480 g;
- wetterfilterearre - 480 ml;
- heist droech - 1/2 pakje;
- granulearre sûker - 90 g;
- sâlte - 5 g;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Droege hef is mingd mei granulearre sûker en oplost yn waarme wetter, sâlt tafoegje. Dêrnei sette wy de siedde weide mûle en begjinne de dau. My piel, wipe it droech, reinigje it fan 'e skien en ferliest fan' e kearn, melko skuorre en yngreven yn 'e eardere teeare dough.
Wy ferlitte de massa foar fjirtich fiif oant fyftich minuten yn waarmte en op 'e rêst en nei it ferheegjen yn' e fermiddens begjinne wy twa kear bakke pankoeken. Om dit te dwaan, set in lyts spoonful of dough op in waarmpanne mei in fegetabel raffine oalje en brune de pankoeken oan beide kanten.