De foardielen fan mûles binne in protte praat oer, en, oan te jaan, is it net unbegrûn. Regelmjittige konsumpsje fan shellfish sil sûnder mis jo wolwêzen ferbetterje en in foardielich effekt hawwe op it funksjonearjen fan alle lichemsystemen. Dit sil hielendal befoardere wurde troch de yndrukwekkende ynhâld yn it fleis fan dizze seafuodleion diel fan in breed ferskaat oan vitaminen, mineralen en eleminten, lykas polyunsaturated fatty acids.
Dêrnei sille wy jo fertelle hoefolle te koekje en hoe't se frisse seelmuzels yn skelpen koekje om har wearde safolle mooglik te bewarjen, en tagelyk de subtilens de al tefredenste smaak kwaliteiten fan 'e mollusk te betinken.
Hoe koene mûzels koökje yn in seashell?
Yngrediades:
- Roze mieltsjes yn 'e shell - 350 g;
- knokke tanden - 4-5 pcs .;
- Butter - 60 g;
- crème mei fette ynhâld mear as 33% - 140 ml;
- sprigs fan frisse persepolis;
- lemon;
- sâlte en sâltpiper.
Preparatie
Foardat ik myn mûle sûkels makket, se skjinmakke skjinmeitsje fan sân en oare kontaminten. No sette wy it produkt yn it kâld wetter en sette it op it katoeblêd fan 'e plaat, it opnimmen fan' e middelhehe. Wy sille de molluskes waarmje oant se begjinne te ûntwikkeljen. Fuortend wy ek de mûles út it wetter en elk ien blêd loslitte. Ungeplettere persoanen wurde wreed ferneat, se kinne net iens wurde. No sette wy de bûter yn 'e brânende panne, gie it in tredde fan in glês wetter en lizze dezelfde mûles mei in sink. Nu podsalivayem se, piper en warskôgje net mear as in minuut, dêrnei addt wy tongersde knoflook, yn 'e smaak te putten, de houtdoarch griene pearels te stean en stean op it fjoer foar in pear minuten oant de dikke smaak, dy't, as nedich, sâlt en sâlte wurdt mei piper.
Wy servearje mûles mei de saus, it tafoegjen fan it skûtel mei citrus slices en parsley sprigs.
Hoe koene frisse mieltsjes yn skelpen yn 'e oven meitsje?
Yngrediades:
- Roze mieltsjes yn 'e shell - 950 g;
- knokke tanden - 4-5 pcs .;
- Olive olie - 45 ml;
- Switserlânske tsiis - 55 g;
- basil griene fris - 10 g;
- Nadels fan rosemary fris - 0,25 s. spoons;
- droech wite brea - 60 g;
- lemon - 140 g;
- Seel sâlt en grûn piper - om te tastejen.
Preparatie
Wy skjinje de wosken muzels skelpen út ien blêd en lizze se op in bakblêd yn ien layer. Yn 'e blendere container sette wy droeche brea, skelepe knoflooktôen, griene basil en rosemary, yn in lyts olieel te setten, sâltsje en Switserske tsiis oan. Wy stipje de yngrediïnten om in lytse krom te krijen en it mei mûles yn 'e skelpen op' e bakblêd pleine. No bliuwt it allinich om de mûles yn 'e oven te heakjen foar fyftjin minuten op 180 graden en wy kinne in feiligens oan' e tafel oanbiede, oanfolle mei in slikke citroen.