Chocoladeflan of, as it wurdt ek wol neamd, is chocolade fondant in tige populêr Franse dessert. It is neat as in chocolade muffin , dy't in bakke knikte krust en in floeiende kearn hat. As it snie wurdt, streamt chocolade út binnen as in fulkanyske lava.
It ferhaal fan syn skepping is nijsgjirrige - it is leaud dat dizze dessert hielendal ûntslein waard, allinich de koek krige de cupcakes út 'e oven te betiid. As gefolch dat se net bakt wurde, en it middel bleau rau. Dat is sa rjochtfeardich en dit lekkere dessert kaam út, dat waard sa populêr. Hjirûnder sille wy jo fertelle hoe't jo in sûkelade flak thús meitsje, om't it ienfâldich, flink en tige lekker is.
Chocolate flan - resipe
Yngrediades:
- Schokolade mei in kakao-ynhâld fan minstens 75% - 200 g;
- bûter 72,5% fet ynhâld - 110 g;
- aaien fan hynder - 2 stikken;
- wynmole - 2 tbsp. spoons;
- brune sûker - 50 g;
- ei-jokjes - 3 stikken;
- sâlt - knip.
Preparatie
Chocolade ferbrekke wy yn stikken en slûkt it yn in wetterbad. Foegje in sêfte bûter en bliuwt rûnje, reitsje oant de massa folslein homogene wurdt. Dêrnei sette wy it oan 'e kant en fielde it. Ûnderwilens wiskje jonkjes en aaien mei it tafoegjen fan sûker oant homogeneity. Ferlies de resultaatde eigemerming yn 'e sûkelade massaazje. Folje yn it miel en foegje in lyts stikje sâlt. Fluch alles mei in gabel oant uniform. De mûle lûke mei in kromme bûter en smoare it miel. En jo kinne ek kokoa sjitte. Nim de dûch út en folle de formulieren mei sa'n 2/3. De oven wurdt beheind oant 200 graden. Stjoer it nei 10 minuten fan ús sûkelade flanminten. Der is hjir in nijsgjirrige momint - wy moatte de stenochki nedich wêze, mar binnen it bliuwt semi-floeistof. Dêrom is it wichtich om de produkten yn 'e oven net te feroverjen. En jo moatte dessert warskôgje.
Warm sûkelade cake mei floeiber filling
Yngrediades:
- swart chocolade - 100 g;
- heulendere bûter 72,5% fette ynhâld - 60 g;
- sûkerpulver - 50 g;
- aaien - 2 stikken;
- Mandelmuorre - 30 g;
- wynmole - 30 g;
- kakaopulver 20 g;
- Cognac of roem - 20 ml.
Preparatie
Swarte sûkelade wurdt mei in knip snukt of gewoan yn lytse stikken brutsen, sette wy it yn in droeche skouder en sette it op in wetterbad. It moat soarge wurde dat it siedende wetter de ûndergrûn fan 'e kontener net mei sûkelade beriket. Melt de sûkelade, periodyk mingd. As hy folslein in flüssige gearhing kriget, giet er yn knyn of rommel. Yn in heulende sûkelade massa set de ferhevene bûter en sanft mingd oant it folslein oplost. Jou de sûkerpulver en ming goed. Ien yntrodusearret rauke huffenier, en net fergetten om elk kear ming te mingjen. Dêrnei ite de weetmoarm, kakao en werjeurje wer. As der frjemde moarns is, jou it dan op. Jo kinne ek gebrûk meitsje
No binne de műnsen licht leech mei bûter, sille wy mei siede moar of kakao ôfkeare en de teed oer har oerbreide. It moat sa'n 2/3 fan 'e totale besetting wêze. Wy stjoere se nei de oven, dy't prefearre waard oant 220 graden. Wy bake ús muffins 5-7 minuten. Dêrnei nimme wy se út, lit se in oare 5 minuten yn 'e foarmen stean en dan ek útlitte. Yn 'e midden kaam flüssig út, it is wichtich om de sûkelade flan yn' e oven te feroverjen, oars wurde de gewoane sûkeladefekken útdrukke, hoewol tige lekker. Mar it idee wie oars! Warm sûkelade flan harmonisearret mei iis . Bon appetit!