Bakke yn 'e oven, karp is folle nuttiger as opsjes spiisde fisk yn in pan. Dêrnjonken kin yn it oven it produkt mei griene kocht wurde, wêrtroch't fuortendaliks en in nuttich en smakelich seksmiddelei is. Wy riede fan ôfwikingen fan 'e resepten foar dizze karpferfoarming hjirûnder.
Hoe lekker om frisse karp yn it oven hielendal yn 'e oven yn foarkar te bakken?
Yngrediades:
- Karp mei hiele kâlde - 1,3-1,8 kg;
- onion - 160 g;
- karotten - 85 g;
- mayonaise (ideaal thús) - 125 g;
- miel fan spesiaal en spesier foar fisk - in pear kleau;
- citroen - 80 g;
- Sunflower olie sûnder smaak - 40 ml;
- Mienskip fan poppen (friske ierde ierappel) - in pear knyn;
- Sâlte grutte iodearre - in pear knyn;
- Greens (om te kiezen) - te tastean.
Preparatie
Om karpje te keapjen foar itenjen is it dan better op spesjale punten foar de ferkeap fan frisse fisk, wêrfan meiwurkers ekstra of opnommen binne yn 'e kosten fan it skjin en it evisceren fan fisk. Sa wurde jo garandearre om in frisse produkt te keapjen dat ek goed ferwurke wurdt en foar in part tearysk is foar it bakken. Hûs, moatte jo allinich de karp spuie, de kâlde droech droegje, en jo kinne it begjinne.
Yn it earstreid sprekt de karkassje fan bûten en yn 'e binnen mei friske krêftige citroen sûch, dęrnei sille wy it allegearre reitsje mei in mingde, sâlts en gewoane foar fisk en friske ierdappelpers. Wy ferlitte de karkass yn rêst foar tsien oant fyftjin minuten en yn 't tuskentiid begjinne wy it tariede fan de fegetaasjebestannen.
Bulbels binne skodde fan 'e houtsjes en skinkje fan mids sterke dikingen troch ringen, en karotten wurde yndield yn dûnte semy-riolers of gewoan troch in grutte rôver trochfierd. Wreedzje de frettenpanne mei sunflower oil, set de helte fan 'e ringen fan it lûd yn, en nei fiif minuten en koarts. Griene griente oant sêft, net ferjitend om se te smaakjen yn it proses mei sâlt iodearre en friske grûn mei in mingfoarm fan ferskate poppen. Nei it koeljen mingje de brúnpanne mei homemade mayonaise en folje mei de ûntsteane massa fan belly fan carp. In part fan 'e oerbliuwende loftringen is ferspraat oer in oaljeplak fan foel, en fan boppe ôf spreide wy de fûgele fiskerkassa. Fan 'e top smieten wy it mei sunflower olie sûnder smaak en dekke mei de oerbliuwende loftringen. Slaak de rânen fan 'e foal en pleat de fisk op in bakblêd, dat bepaald wurdt yn in foarheakke oant 195 graden oven.
Hoe lang nimt it heule karp yn 'e oven? It antwurd op dizze fraach hinget earst oer hoe grut de fisk dy't jo hawwe, en ek wat de mooglikheden jo oven hawwe. Yn trochsnee it duorret sa'n tritich minuten fan jo tiid. As de fiske grut is, ferheegje de tiid foar in oar tsien minuten.
Hoe kinne karp yn 'e oven folslein mei sûker en griente - resept
Yngrediades:
- Karp mei hiele kâlde - 1,3-1,8 kg;
- onion - 220 g;
- karotten - 220 g;
- Oegplanten of zucchini - 320 g;
- poppen sûk Bulgarije - 220 g;
- Sûre crème homemade - 190-230 g;
- miel fan spesiaal en spesier foar fisk - in pear kleau;
- citroen - 80 g;
- knokje knoflook - 4 pk .;
- greens (dill en parsley) - 1 beam;
- raffine sunflower oil - 75 ml;
- Mienskip fan poppen (friske ierde ierappel) - in pear knyn;
- in grutte iodalisearre sâlt - in pear knyn.
Preparatie
Skjin en wosken karpassen kroane gruttich de bûten en binnens mei in mingel fan sûker, knoflook, sâlt, piper, spesieren en fiedings foar fisk, en ek de bûse mei slaande lytse friske krûden folje.
Wylst de fisk mei smaak socht wurdt, litte wy soargje foar de fegetaasje fan it skûtel. Peeled bulbs, carrot auberginen snipe yn 'e beaken, en Bulgaarske peppers slitsjes of grutte stuorren. Fry in pûn foar in pear minuten yn earste ynienen en woartels, dêrnei sette wy it griente yn in kontener foar it bakken. Dan bouwe wy de Bulgaarske piper, en dan de fiedingsbugels. Sân seizoen yn it proses fan fretten griente mei sâlt en piper, en as ree om lagen te lizzen op 'e űnen mei woartels. Oan it boppebou hawwe wy in karamelisearre karp yn sûker, meitsje wy ferskate krúsferskillen op 'e rêch en ynfoegje yn elke heal fan' e citroen sliep.
It bliuwt allinich om it skûtel yn in beheine oant 195 graden oven te keapjen foar tritich oant fjirtich minuten en jo kinne de poerbêste smaak en perfekte kombinaasje fan yngrediïnten genietsje.