Hoe't de mistresser op syn minst ienris yn har kulinarêre praktyk de fraach ferwachte: hoe kin in hûs yn hûs koekje? Yn feite binne der gjin problemen, gewoan te witten geweldige geheimen en ferwachtsje net in goose koekje, lykas yn ien geast. Dizze fûgel liket net rûch.
Hoe kinne goeie koeke correctje?
De fûgel is it bêste kocht in pear dagen foar de tiid dat it rûzje en ite wurdt it lân op jo feestlike skip. Soargje derfoar dat de oerbliuwsels fan fieders fuorthelle wurde. Ja, ja, krekt as hoe't de ferkeapers de gans net oanpasse, it is better om in pear eare mei pinzjers te wêzen. Dêrnei knip de earste phalanx by elke fleugel - by it bringen fan de gans dy't se ferbaarne, en it soarte skûtel wurdt ferwûne. Nei it fûgjen fan 'e fûgels, sâlt it mei sâlle en spesjalisten en pleatse it in pear dagen op' e kjeld. De hûd op 'e goeie wurdt droech, de krúste wurdt krêftich en gouden wurdt doe't it briedt, en it fleis is sêfter en tender.
Hoe faak gie te fiskjen?
As jo net in pear dagen hawwe om de goose te stean, stjoer de fûgel foar in pear oeren yn 'e kjeld. Guon landladies leverje pre-gûsen foar omtrint 40 minuten yn in flauwetter of bier, en dan sil it fleis sûkerje.
Hoe goedkeitsje om in goose te pakken?
Om in gans op in bakbak te lizzen folget in opslach, as it fleis fan in fûgel yn it gebiet fan 'e boarst is de meast droech, en it resultaat fet by it brijen sil it fleis tafoegje oan sûkens.
Hoe kinne in gans yn 'e oven frije?
As jo in lofter fan 'e goose opsjes-opsje binne, "de mear befredigjend, de lekkerer", dan sil dit recipe foar in bakke goose oan jo berekkenje.
Yngrediades:
- Goose - 3-3,5 kg;
- filet fan smaak - 500 g;
- fet - 60 g;
- molke - heale ieu;
- rollen - 100 g;
- onion - 1 stuk;
- Fat - 1 tbsp. spoon;
- ei - 2 stikken;
- goose lever - 1 stik;
- sâlt, piper, nutmeg, mayonaise - te tastean.
Preparatie
Fan 'e fûgels en fan' e ynvenen fan 'e fûgels wurde gûle trochstrûke, de phalanxes op' e wjukken. Rubje mei sâlt en spesjalisten en stjoere de gans foar in pear oeren nei de kjeld. Yn 'e tuskens tariedje de filling: soed it brea yn' e molke, rôp út. De lûd is gewoan smoarde en spiisd foar fet. Goose leverje, balsje, loaf, sipeltsjes en sûffalje twa kear troch in fleiskerminder, fiedere aaien, seizgje mei spesjalisten, sâlt, mayonaise en grouwe mingje. Mei de mingdige fleis geef goose, dan seeh goed, bine de skonken. Lege it fûgel op in bakbak en set yn in beheine oven. Frying is needsaaklik 1,5-2 oeren periodyk it wetterjen mei de allocearre fet. Kontrolearje de fertikens fan 'e goose, skrokje mei in strickende needle - de transparante sap moat oankocht wurde.
Hoe kinne gosen mei ierappels koenen?
Hast elke famylje wit hoe't jo in stokke goose mei appels te meitsje, mar jo kinne besykje om ierappels oan te folle.
Yngrediades:
- Goose - 3-3,5 kg;
- apples sauer - 3 pcs .;
- potatoes - 1 kg;
- sâlle, spesjalite - te tastean.
Preparatie
Fûgel grûnwet, binnen en bûtendoar, sâlt mei sâlt en piper, fergees 2 oere yn in kûle plak. Potatoes wurde wosken, skelpe, yn kubjes ynsletten en koeweiden oant heal kocht. Apples binne ôfskien, siedsjes wurde fuorthelle, en snel yn blokken. Stôke ierdappels en applen en stipje se mei gans, dan sei.
Hoe kinne jo in goeie koekje yn in heupbeukje?
Foar de gusjatnitsy kieze in lyts fûgel, sadat de hiele fûgel yn 'e keuken passe koe foar brún. Priis en fûgelfûgel sil yn in goske set wurde, in glês wetter en in pear oeren yn 'e oven sette. Dêrnei nim it it út en lei it op 'e bakbak mei de efterkant om 20 minuten, sadat de fûgel blushet, dan draait oer en ferlitte noch 15-20 minuten foar brúnjen.