Wylst it seizoen yn folle swing is, en de prizen foar it griente leave in noflike skok nei har, nimme de kâns en meitsje klear om te koken tocchini yn it kâld seizoen. Fegetaasjes kinne oant kâld wurde bewarre mei help fan behâld en frije. De lêste sil hjirûnder yn 't detaillearre wurde besprutsen.
Hoe kin ik thús thúsfiere?
Litte we begjinne troch te diskussearjen oft it mooglik is om ekskurini te frijen foar de winter? It antwurd, fansels, ja (oars soe dit materiaal net wêze), lykas de measte beets, fruchten en griente, koargatten perfoarje it effekt fan 'e leechte temperatueren. Wylst in protte vitaminen hâlden wurde, giet it net nei elk fergeliking mei wat yn griente bliuwt nei it ferbliuw yn 'e marinade, en dus fuortdaliks oer te gean om te besprekken hoe't te frijen is yn' e winter.
Foar it frije, sûn en beskeadige griente wurdt grûnwei wosken en droege, en dan yn sirkels of kubes te snijen. Yn dizze foarm kinne sûchyntsjes fuortendaliks yn pakketten mei sluzen of konteners pakke wurde. En jo kinne se op in bestjoerslid pleatse, frije, en dan yn in kontener te setten om te garandearjen dat de stikken net frije as in ienblok, en se kinne as in needsaak maklik fan elkoar skieden wurde.
Jo kinne ek koargatten, sâltje, ferlitte foar heal oere, en dan sa as mooglik sa folle mooglik feiligens foarkomme. De resultaten "kofje" frije en gebrûk meitsje om pankoek te meitsjen.
As jo net witte hoe't de sûker foar de winter frije wurdt foar in bern, dan is dit proses net oars fan 'e standertfrost foar in konsumint fan elke leeftyd. Foar de winter kinne stikjes tagelyk op smaakoppen oanfolle of tafoege wurde oan gewoane earste kursussen, meitsje ragout, roasting, en foar de lytste dy't brûkt wurde as basis foar fegetaryf puree yn lure.
Oer hoefolle gefrissene zûkinen binne opslein, moatte der gjin soargen hawwe, om't it kommende seizoen koartseksen garandearje sil, mar om't jo 12 moannen hawwe moatte hawwe om de resepten te besykjen mei zucchini lykas dy 't wy fierder skriuwe.
Watfoar te meitsjen fan gefrankene sûkini?
Wetter - Agrarwetter
Yngrediades:
- onion - 140 g;
- Olive olie - 35 ml;
- Aubergine - 180 g;
- Zucchini gefrozen - 450 g;
- swiete piper - 180 g;
- Tomaten yn har eigen sap - 750 ml.
Preparatie
Spasertuyte-ionen yn in soad olivelje, en yn 't tuskentiid snijje alle griente yn stikken fan deselde grutte. Foegje de griente oan 'e ûnevenboarst en kocht oant heal kocht. Folje de ynhâld fan 'e sauspan mei tomaten yn' e eigen sûch. Op dit punt yn it skûtel kinne jo droege Provenkaal krûden of laurel tafoegje, en jo kinne troch mei in knyn fan sâlt komme. Nei 45-50 minuten sil de stok klear wêze om te tsjinjen.
Cream sop
Sûnt nei zarzochki sûkini wurde sêfter wurden, binne se geweldig foar it meitsjen fan sûpen, benammen dyjingen dy't dan mei in blender oanpakt wurde oan in kromme konsistinsje. In soad smaak en greens tafoegje, en appetitearje, budzjet en tige brûkber iten foar de winter is klear!
Yngrediades:
- onion - 90 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- Zucchini gefrôn - 700 g;
- griente brom - 3.2 liter;
- crème - 220 ml;
- pearelsgrins of basil.
Preparatie
Onion snijde yn dikte ringen en rêder yn in soad oalje. Oan 'e snoekopstok, add de knokke troch de druk te passen en daliks stikken fan' e gefrissene zûkinen sette sadat de knolee net brâne. As tochini rikket, jouwe se mei brún en kooe oant sêft. Sop it soppartij fan greens en sâlle, fuortsmite fan 'e plaat, sliepe de smaak en skodzje mei in blender. Om de homogeneiteit te hâlden, sil sûpe sûpe troch in sân trochfierd wurde.