Kalina is in lange tiid bekend as in prachtige genêzing fan plant. De earste ferwachting fan 'e behanneling fan fûgels komt werom oant de sechtjinde ieu. En kurative eigenskippen binne net allinnich beireuren, mar ek bliuwt, bonken en sels boarstok. Mar noch, de been besykje it earste plak yn 'e term fan' e vitamine-ynhâld. Se hawwe de folgjende vitaminen: C, A, E, K, B9. En de ynhâld fan vitamine C yn Kalina is noch grutter as yn citroen.
Under oare nuttige substanzen yn Kalin binne pektins, dy't befoarderje it fuortsterkjen fan radionukliden, strontium en kobalt út it lichem.
It sammeljen fan beieren fan it fûgel komt yn 'e hjerst, nei de earste froast. It is yn dizze perioade dat de beienen in spesifike sûkerige smaak krije.
De nutnigens fan it fiedsel kin op in heule tiid argumint wurde, mar allinich is har untwerpige help foar kjeld, mei ferhege druk, mei ferwûnings. Maar om langere tiid beireuren te brûken, moatte jo witte hoe't it fiedsel foar de winter te meitsjen.
Populêre resepten foar it koetsje reade fûgel foar de winter
Kalina mei huning foar de winter
It earste resept is tawiisd oan de tarieding foar de winter fan fiver mei huning. Om dit te dwaan, moatte jo de beferzen fan 'e Kalina mei siedende wetter trochbrekke, nei't se se troch in syb wippe, om te poppen en te skodearjen. Jo kinne ek in kolander brûke. De resultate massa wurdt mingd mei huning yn in ien oant ien ferhâlding en yn in kâld pleatst. Kalina mei huning sil klear wêze foar gebrûk yn in wike.
Viburnum mei sûker foar de winter
Om berjochten foar de winter te riden foar dit resepsje, moatte jo foar elke kilogram fan berjochten foar 0,5-0,7 kilo sûker nimme. Kalina moat thúskaam wurde en droech op papieren handdoeken. Dęrnei, yn skine glêsjasters, fille it fiedsel mei sûker en sûker om 'e beferzen te ferdielen mei sûker. Wy slute de boeken mei kapronkappen en sette it yn 'e kuolkast.
Kalina yn sûker siroop, of hoe't jo it fiskjen foar de winter te sluten
Foar it koetsjen, jo moatte 1 kg fiedsel, 400 g sûker, 600 ml wetter. As yn 'e eardere resept, moatte de beesten fan' e Kalina wosken en droech wurde. Wylst de beien droegje, sterilisearje de glêsjes. Jo sliepe yn 'e kanen, folje it mei sûker siroop (sûker / wetter-ferhâlding twa oant trije), en sterilisearje de glêsjes. Half-liter cans wurde sterilisearre foar likernôch 15 minuten, litre sa'n heale oere. Nei sterilisearjen rôlje de kanen mei metalen oerienkomsten.
Fan ok fan it fiskjen foar de winter
Der binne ferskate manieren om it sap te bereiden.
- Jo sille 1 kg fiedsel nedich, 250 ml wetter, sûker of huning. De fruchten fan it fiede moatte ûnderdrukt wurde, en it soarte sâk útgean. De oerbleaune skinen en boaarten koelje yn wetter foar 10-15 minuten, ôfskieding om te filterjen en te mingjen mei it sop. Sûker (huning) tafoege om smaak te bewarjen, op in kûle pleats.
- Jo sille 1 kg frijeur, 1 kg sûker nedich hawwe. De beytsen fan fûgels moatte bliuwt yn siedende wetter foar sa'n fiif minuten. Dêrnei folje se mei sûker en lit it foar 10-15 dagen brei. Dan draaie de resultate massa. Sikje op in kûle plak.
De sap fan Kalina is tige brûkber, mar jo kinne it net ûngeduld drinke, om't it tige konsintrearre is.
Kalinovy Morse
Jo sille 250 ml tsjaan hawwe, 1 liter wetter, sûker of huning. It sûch fan it fiedsel wurdt brea mei kâld wetter, add sugar and honey to taste, and insist for about 5 hours.
Siroop fan Kalina foar de winter
Foar de tarieding fan de siroop, moatte jo 1 liter sap, 2 kg sûker, 10 g siedsoer. De sûkerap is mingd mei sûker, brocht nei in ko. Dan moatte jo de formule foam ferwiderje, in sertike sûker tafoegje en koenen foar noch 5 minuten. Nei it siroerje de siro troch gauze, en yn fleskes (sjaals) te smieten foar opslach. Hokker manier as jo beslute om it fiedsel foar de winter te meitsjen, ferlieze it noch gjin nuttige eigenskippen, en sil jo rêding komme yn gefal fan sykte.