Konsoere patissons - in prachtige en tige oriïnteare snack, dy't perfekt is foar elke, frisse of leane skuorren. It kin potatoes of reizen wurde koenen.
Rezept für Konserviertes Kürbis
Yngrediades:
- patissons;
- knoflook - 1,5 kg;
- korsfûgelblêden - 8 g;
- frisse pearels en sâltwinning - 10 g;
- griente piper - 0,3 g;
- swart bitter piper - 0,1 g;
- laurelblêd - 1 stik;
- mintblêden - 0,5 g.
To fill:
- sâlt - 50 g;
- Acetic acid 80% - 12 g.
Preparatie
No dan fertel jo hoe't jo in konsintrearre squash koekje. Dus, griente binne goed gewoopt, suvere en snel yn kubes, en as se lyts binne, dan hielendal konseinte. Oan 'e boaiem fan in skjinne ienliter jager leine wy greens en spices, en boppe op it griente folje mei in heale filling, litte in bytsje romte oan' e kant fan 'e hals. No sterilisearje wy de patissons op in temperatuer fan 90 graden foar 10 minuten, dan rôlje it bakje en litte we coolje.
Konserve salat fan patissons
Yngrediades:
- squash - 4 kg;
- knoflook - 2 stikken;
- sâlt - 100 g;
- sûker - 100 g;
- - 100 ml;
- grienteel - 100 ml;
- pearels - 1 bûn.
Preparatie
Patissons gewassen en snijden yn dûnse platen. Garlic wurdt skjinmakke en ek yn lytse stikken skodearre. Oan 't sied griente sâlt sâlle, sûker, parsley bliuwt, soarget ek, groeie oalje, goed mingje en ferpleatse nei healjierreinen. Wy sterilisearje se yn siedende wetter foar ûngefear 20 minuten, en rôlje fuortendaliks de kankers en salat en draaie har nei ûnderen. Wy ferlitte de patissons om natuerlik te keuwen, by keamertemperatuer, wêrnei't wy it foar opslach yn in kâld pleat stelle.
Marinearre patissons mei dill
Yngrediades:
- squash - 600 g;
- greens fan dill - 15 g;
- knoflook - 4 klokken;
- griene poppen - 1 pc .;
- Greens fan mint, selenerij, parsley en hynder radiik - te tastean.
For marinade:
- wetter 3,5 liter;
- sâlt - 300 g;
- 9% - 500 ml.
Preparatie
Reinige en skildige patissons blanchearje earst yn siedende wetter foar sawat 5 minuten, en dan fuortendalte koel, winkje yn kâld wetter. Dêrnei sette wy it griente yn kocht jaren: wy snie de grutte patissons yn lykweardige stikken en setten de lytse folslein.
Oan 'e boaiem fan' e bannen en fan boppe ôf, lizze feannich greiden en spices. No sterilisearje wy de jagers mei squash om 10 - 25 minuten yn siedende wetter, dus wy rôlje se mei sterilisearre lidden en bewarje se op in kûle plak.