Fearje shashliks kinne makke wurde fan elke fleis: Rind, hynder, swierder, it wichtichste ding is te witten hoe't it goed is. En fansels hat elke leafhawwer fan swarte kebab syn eigen idee fan hoe it dit bêste dien is. De meast foarkommende yn it resipe foar shish kebab út swurd is in oktaai, hoewol binne der in protte ferskillende marinades. Mar litte wy net fan 'e tradysje ôfwikselje en earst allegear beskôgje hoe't jo kebab skine fan swietje yn sineare.
Shish kebab út swietje yn saffig
Yngrediades:
- pork - 2 kg;
- onion - 300 g;
- Sosjalisaasje foar shish kebab - 3 tbsp. spoons;
- wyn (prefere appel) 6% - 250 ml;
- sâlt foar smaak.
Preparatie
Wy snipe űnen yn heale ringen, fleiskuben. Meitsje in heule miel mei fleis. Foegje it gewicht en smaak, mingje en yn 'e koelkast set. Shish kebab fan swart yn sineare wurdt marinearre en foar 1 oere, mar it is better dat it fleis minstens 2 oeren bleau, en it ideaal allegear 5. Soar it fleis foar itenjen, stringje it op skewers en briede oer heale koals.
Spices foar shish kebab fan swurd kin elk wêze dat jo wolle, it wichtichste ding is net alles op ien kear te litten, oars sil it gewicht net mooglik wêze.
Shashlik yn mayonaise
De twadde populêrste is it resept foar shish kebab fan swart yn mayonaise.
Yngrediades:
- pork - 2 kg;
- mayonaise - 200 g;
- onion - 6 stikken;
- sardine - 200 g;
- Pfeffer, sâlt foar smaak.
Preparatie
Wy smeitsje fleis en űnen yn kubes, set se yn in panne, piper, sâlt en mingje mei hannen om sâlt sûke te meitsjen. Sied muzikus en mayonaesje oan, add to the meat and mix. De panne boppe en litte se 6 oere marinearje.
Shish kebab fan keap yn kefir
Yngrediades:
- pork - 1,5 kg;
- Sûker - 1,5 tsp.
- kefir (3,2%) - 1/2 l;
- onion - 6 stikken;
- piper, sâlt.
Preparatie
De helte fan 'e tongel wurdt yn kubes ôfsnien en mingd mei fleis yn stikken. Wy sette in lytse kefir oan, it rikke it fleis wêrtroch it socht wurdt. Add sugar and mix again. Oan boppe lizze de rest fan lieten, snel yn ringen, de panne mei in lid te dekken en in oere foar keamertemperatur. Nei it reinigjen yn 'e kuolkast foar 10-12 oeren, as jo it net yn' e koelkast sette, dan kin it fleis in 3-4 oere bried wêze.
Skewers fan swart mei lemon
Yngrediades:
- pork - 2 kg;
- citroen - 3 stikken;
- bulb - 3 stikken;
- Mienskip fan spesjalen om kebab te skiven - 1,5 tbsp. spoons.
Preparatie
Snoeide de stikjes swartje yn in búk, foegje litte tongersdeel en lemon. Stir, spannende ûnnoazele en citroenhannelen, sûkerje oan, sette wer op en ferlit mar nei de marine yn 'e kuolkast foar de nacht.
Skewers fan swart yn mineralwetter
Yngrediades:
- pork - 2,5 kg;
- mineralwetter - 1 l;
- onion - 6 stikken;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- Spices en sâlt foar smaak.
Preparatie
Sprekt de snelle űnsen en it fleis yn in búk, sâlje, sâlt tafoegje en mingje. Wy sette it mineralwetter oan, mingje it en lit it marine foar 2-3 oeren. 30 minuten foar itenjen, add it oaljefolle oalje.
Shish kebab út swietje yn wyn
Yngrediades:
- pork - 1,5 kg;
- onion - 6 stikken;
- droech reade wyn - 300 ml;
- Pfeffer, sâlt foar smaak.
Preparatie
Grind de helte fan de optekeningen, de twadde heul snie yn ringen. Snap it fleis, spielje elk stik en foegje it oan 'e panne, foegje de snaufige sipel en mingje. Slach de wyn langer oan, en net ferjitend om de ynhâld fan 'e panne te ming te meitsjen sadat it yn wyn socht wurdt. De oerbliuwende lieten binne fan boppesteande lizze, slute de panne mei in lid en lit 3-4 ferfolgen. Solim foar fruien.
Shish kebab út pork yn bier
Yngrediades:
- pork - 1,5 kg;
- ljocht bier - 1/2 l;
- onion - 4 stikken;
- Pfeffer, sâlt foar smaak.
Preparatie
Wy snijpe pear, piper en sâlt elk stik en ferbreide se yn in pan. Wy reitsje de leuk op in grutte rôt, adde oan it fleis en ming goed. We gewoan trochgean yn it bier en it rikjen fan it fleis. Slút de panne mei in lid en lit mar 3-4 dagen oere marine.
It orizjinele resipe foar kebabskier mei kiwi
Yngrediades:
- pork - 2 kg;
- kiwi - 1 stik;
- onion - 4 stikken;
- Pfeffer, sâlt foar smaak.
Preparatie
It fleis yn stikken, sûrde ringen en stappe yn in bak. Foegje it piper oan, sâlt, rôt en leave foar 2-3 oeren. Peil kiwi en skip it op it rôt, add to the meat, mix and leave to marinate for 30 minutes.