Mushroom sop is ien fan 'e favorite favorytste sûpen foar de ynwenners fan' e Karpaten. Dit leuke, nuttige en nuttige skûtel hat gjin streng fêste prescription. Yn itselde doarp yn elke húshâlding kinne dizze soap kocht wurde mei ferskate yngrediïnten en kokentechniken.
De meast foarkommende pilssoeppe yn Zakarpattia wurdt taret út wite pilsen. Om de smaak te fersterkjen en in spesjale konsistinsje jaan te kinnen, brûk dan faaks spielmoasmoed (grûngetrúste piljes). Yn dy perioades as der gjin frisse piljes binne, wurdt de pilssoep fan 'e droege paddestoelen rekkene foar it takomstige gebrûk, dat is tige handich.
It moat omtinken jaan oan in wichtige funksje: de pilssoep jout net hast de tafoeging oan te nimmen, om't se sûnder harren it lestich binne lekker en aromaatysk. Dêrom adde neat oan dit skûtel útsein swart grûnpiper en in lyts bedrach fan greens. Oare gewesten sille leaver de karakteristike smaak fan dizze soep fersteure.
Witte pilchpilze pilz - resepsje
Yngrediades:
- Piljes binne wyt - 300-400 g;
- potatoes - 3-4 stikken;
- onions - 1 pc .;
- Sûrkrûd - 3-4 s. spoons;
- Wytmole heechwearde - 1 tbsp. spoon;
- Mielpilster - 2-3 s. spoons;
- sâlt - te tastean;
- swart grûn piper - te tastean;
- greens (pearels, dill);
- Fekânsje oalje (of natuerlike smaak ghee) - sa'n 20 g.
Preparatie
Wy sille de ierappels wol waskje, reinigje se, kieze se yn koart strips en kieze se yn ûngefear 2 liter wetter. Wy sille pilúzjes yn it rinnen kâld wetter, yn in grutte skuorre (snoeide in knipje), skjinje en feitsje de űnen. Wy sille de greens waskje, wy sille droegje en soppe.
Onion licht frucht yn oalje yn in fretten pan. Wy sille poddielen oanmeitsje en wy sille sa foarkomme, oant wyt sawat alle flüssigens ferdampje. Heger oanhâlde, piperje en in leppel fan weetmoarm opjaan, then protivshim, rûzje, foar in oar 3-5 minuten.
Wy leverje de klearenspilige sop yn prachtige keramyske balen, seizoen mei sûker en krûden krûden. Jo kinne, fansels, en knoffelseizoen.
Oan in pilelsûpe kinne jo in glês dún gorilka, stal, bitter of berry-tincture tsjinje.
Genietsje fan de pilssoep, kinne jo probearje en oare resepten net minder smakelike sûpen, bygelyks spielingsappels , of swietrig-smaak .