In hûn mei in knappe krust is ien fan 'e populêrste kritearia fan in skulpe chef. In wierklik fruchtbere en fiede fûgel wurdt allinich troch it beoardieljen fan in spesjale kokentechniek dy't ferskate foar elk diel fan 'e kakassa is. De ferskaat oan metoaden dy't ús bekend binne, wurde letter beskreaun.
Houlik hûn yn 'e oven mei in skerpe
It skema foar it opstellen fan in hiel sûchte keuken mei in knappe krúst is gjin spesjale tafoegingen te brûken, nee, alles wat jo nedich is in bier kin, en in goed heuvelde oven.
Yngrediades:
- kikkert;
- sâlt, piper.
Preparatie
Wylst de oven 215 graden rint, nim de hoanne. Earst wurdt de fûgel spulte, en allinich it is litten om 20 minuten te sûken op keamertemperatuer (of droech mei hannen, om it proses te rapperjen). Dêrnei wurdt de kakassa rôlje mei olivefûl, geweldig sêftguod fan bûten en binnen.
Lege de fûgel op in iepen bier kin en vertieke bakje. In hûn mei in knappe krust yn 'e oven sil klear wêze om in oere en in heal.
Huis yn 'e oven mei in krust - resepsje
In oar wichtich kritearium, soargje dat de fûgel echt knip is - is de krekte temperatuer ynstelle. Dêrnei meitsje wy de gewoane hynderhokken yn 'e marinade te meitsjen, mar bakke se op' e goeie temperatuer sadat se knippe wurde.
Yngrediades:
- Olive olie - 115 ml;
- Droege oregano - 2 tsp.
- sieraad sûpe - 55 ml;
- knoflook - 3 tosken;
- wyntinken - 15 ml;
- hûnen - 8 pcs.
Preparatie
Meitsje alle yngrediïnten fan 'e marinade en lit de hippen yn' t foar sa'n in oere litte. Nei it marrenjen wurdt de hûd drained en lein op in bakblêd mei garnij of selsstannich. No bliuwt it allinich om de hûn yn 'e oven mei in krust foar heale oere op 220 graden te bakzen.
Hoe kinne jo in hûn yn 'e oven mei in gouden kruste koekje?
In garandearre manier om in skerpe fûgel te koekjen, sels as der gjin problemen is, - it iten yn 'e batterij.
Yngrediades:
- hûnen - 940 g;
- miel - 155 g;
- cornmour - 45 g;
- aaien - 2 stikken;
- kefir - 265 ml;
- in kaai fan rosemary;
- knoflook - 3 tosken;
- Getroegde knoflook, ounes - 1 teelike;
- troch in prise fan paprika en cayenne piper.
Preparatie
Mienskiplike knoflook-knokke mei kefir oanmeitsje en eieren teaten. Dûbele de hûn yn 'e mingd en litte meardere oeren. Njonkenje, rôlje de fûgel yn in mingde fan beide soarten mûle, mingd mei droege krûden. Bake op 190 graden oant kocht.