Yn 't algemien is it winsklik om 3-4 dagen brea te iten, om't dan it kin steine of skine. Hoewol it frisse breed nutteloos is. Dus hoe goed is it brea te bewarjen?
Wêr moatte wy it brea bewarje?
Wêr om brea te bewarjen, beslacht elkenien op basis fan kânsen. Fuort nei iten, it brea moat koelje op 'e gat (sûnder draaien) foar sawat in oere 3 (it koelke brea is better snútsel) - yn dizze perioade wurdt it brea op it lêst "ripen", dan kin it nei it brea fêststeld wurde. It is better as de houten breappe (gewoan fan twigs, birkenboarne) en net opnaam. In goeie bakker moat soargje dat se in swak loft tagong hat, oars wurdt it brea "fertrek". Jo moatte regelje op it brea nedich: ien kear yn 'e wike moatte jo de krûm te ferwiderjen, kinne jo wekker meitsje mei in swakke oplossing fan wite soert, en as it breukkoffer net hout is, dan waskje en spielje, en dan droegje.
Oer "brea" geheimen
As jo mear brea kocht hawwe as jo ite kinne, is de fraach hoe it brea te bewarjen, sadat it frisse en lekker bliuwt. Bread kin goed bewarre wurde yn in papierbakje (pakketten of papier moatte droech en skjin wêze, kranten moatte net brûkt wurde). Yn prinsipe, heftige ferpakking (krekt net in plastike tas!) Kin ek it breed beskermje fan frjemde geuren en kontaminearjen mei spesjale spoaren. Rye brea moat apart wurde fan wite brea hâlden wurde.
Frozen brea
Is it mooglik om breed yn 'e kuolkast te bewarjen? Ja, jo kinne it brea frije (hielendal of slikke, yn 'e selofane of papier ynklappe, en dan yn polyethylen) en opslein oant 3 moannen yn' e frije fak. Dan sil sa'n brea foar ûntbrekken stean moatte op kamertemperatuer foar sawat 2 oeren. Jo kinne it yn in mikrofoave oven of op in heule waarmte yn 'e oven ûnthâlde, nei it wapjen fan it yn foarkommen. Mar it is it better om it brea net yn 'e kuolkast te bewarjen, mar yn' e breukkoffer by keamertemperatuer, om't it proses fan evaporaasje fan feiligens fan it brea de measte intens is by in temperatuer fan 0-2 ° C (dit is allinich de betingsten op it plakje yn 'e koelkast). As bewarre wurdt yn in kuolkast sûnder it frije, wurdt it brea fluch snel en ferliest har spesifike aangenige geur.