De meast tefredenende iten is de kombinaasje fan fleis mei te of ierappels. Yn it kâld seizoen is it needsaaklik om mear nourishing te iten, sadat it lichem opheve en adekwaaide kin oan de firiden. Bachelor-meals, dy't in soad anekdoates - pelmeni is , mar de winkels binne faak net te lêzen, en de húswurk te wurkjen - wurkje en tige lange wurk, dus is der in opsje: manta. Dit is ek in tech mei stof, mar mantas binne folle grutter en binne foar in pear oansteld en dêrom wurde se net allinich ljeas, dy't hurd wurkje en fertsjinje in soad enerzjy, mar ek dyjingen dy't har sûnens sjen.
De dough moat elastysk wêze
De wichtichste fraach dy't ûntstiet yn 'e tarieding fan dit skûtel is hoe krekt manti goed te meitsjen sadat de tee net reitsje en it sâfe net útlûkt. Fansels hinget in soad foaral fan 'e test ôf: it moat fleksibel genôch wêze dat it dunlik opknappe, mar ek duorsum is, sadat se net in droech te wurden wurde. Dêrom makket de ding foar manti faak de ienfâldste frisse te koek: yn kâld wetter, tafoegje moarnsmoed mei sâlt en makket it lang, sadat alle yngrediïnten goed kombinearje en foarmje sterke bonden.
De twadde opsje is dough op aaien, mar it is folle hurder om te kneadjen, dus it is better om dit resepsje te brûken as jo in yttsproses hawwe.
Korresjoneel filling
De twadde wichtige betingst is dat de mantels net reitsje - it goede fetten. As it fet is wetterich, wurdt de tee dronken en reitsje, en as it oerfloedich is, sille de mantels droech wurde. Beide binne min, dus, binne der opsjes foar hoe't se mantels mei it goede fetten makke. Mûnestikken wurde makke fan mager fleis, en in stikje fet of fet wurdt yn elke mantel foardere foar foar it foarmjen - dan sil it fet it filling yndrukke, mar de test sil net krûpe. Der moat ek in bulte ynienen yn 'e mantels wêze. De eksperts leauwe dat foar mienste fleis fan skuon, lûd is ien en in heale kear mear as it fleis, en foar swietrokken en ûnnoazele fleis wurde yn deselde kwaliteiten nommen.
Hoe wite skulptuer?
Sa waard de tee kammearre, de filling waard taret - de tiid om manta-reagen te foarmjen. En dan in protte twivelje hoe mantas te foarmjen - der binne nei allegear oare ferzjes. Guon meitsje se te sjen as pelmeni, immen fertsjinwurdiget om fûgels te pleatsen, in soad wurde mei in rol feroare en dan ôfsnien. No, en fansels kinne guon hoe't it moaie muzyksjes foar in festive tafel foarmje. Litte wy oer guon wizen prate.
De metoade is ienfâldich
Wy rôlje de tee mei lytse teekjes hiel tinlik, tagelyk litte wy it midden fan 'e midden in bytsje dikker dan de rânen - se moatte oer it generaal as papier rôlje. Yn 'e midden sette we it fetjen - net te folle, sadat by it stampjen fan de tee net te fermeard wurde moat, mar net te min - oars sil it smaaklik wêze. Wy ferbine twa tsjinoerstelde kanten en sakje in lyts gebiet mei in fânel fan in finger. It docht twa earen op 'e rânen. It midden fan elk is oan ús knibbel oanlutsen en op it eachsjildich, ek, elkoar oeral apart. De rânen fan 'e resultate perpendiculars wurde gearstutsen - de mantel is klassike, rûn, as yn in kroan fan tee.
Manty yn Uzbekistyske styl
Yn it algemien kaam it resepsje fan it skûtel út Sintraal-Aazje, mar in pear witte hoe't se Uzbek-manti foarmje. Hoewol, om de wierheid te fertellen, dit is de maklikste. Soargje de rinnen fan 'e dakken en meitsje se tegearre meiinoar, it meitsjen fan in saak fan fleis. De minste ding is dat yn it sintrum noch in lyts gat wêze moat, troch hokker hege stoom fljocht.
Fakânsje opsjes
Wy begjinne de fekânsjemantas op deselde manier: set it opslaggen op 'e rôlte dough. Markje fjouwer tsjinstellingen en markearje se yn pairs yn 'e midden fan ús manta. It docht bliken út in bag mei fjouwer gatten - fjouwer earen, troch de filling te sjen. Sertifisearje har midpoaten soart oan hoe't de petalen útkomme. Bliuw 4 petalen, sûkerje de dauwe út om se deselde te meitsjen. Befestigje alle ferbiningpunten en tink derom dat jo de mantels tige sertifiele moatte moatte.
Nu en natuurlijk, zeer mooi rozen van roeken van teig met stof. Foar it foarmjen fan sokke mantels is net dreech - wy meitsje in protte blanken, lykas klammen, - sette wy de filling op 'e teat, sette de tee yn' e helte en patte de rânen. De earste mantel is it midden, falt, de beide rigen befêstiget. De rest binne oanbean yn in sirkel, lykas petalen. It bliuwt tige prachtich.
| | |
