Hoe meitsje pilaf fan skipke?

Hjoeddedei sille wy de geheimen fan 'e heupen fan' e heilende Uzbek-pilaf fan 'e mutton sjen litte. De rykdom, oarspronklikheid en unyk smaak fan dit skûtel liet him de fertsjinne superioriteit nimme ûnder de keuken fan Aziatyske koken.

Hoe goed is it pilaf fan mutton yn Uzbek yn it multivark?

Yngrediades:

Preparatie

Snoeie foarôf foar de transparânsje fan it wetter en soene op syn minst tritich minuten, en ideaal foar twa oeren. Frisse muttonpulp wurdt gewoeld mei kâld wetter, droege fan 'e oerbliuwsels fan feiligens, mei servetten of papierenhandoeken, en snijden yn lytse skippen. Wy skjinmeitsje en fergroeven komkommers of semirings-ûnnes en snijde de peeled karrot mei stro.

Yn 'e kapasiteit fan' e multivarka 's sille wy de fegetabel oefenje, selektearje de funksje "Bakjen" of "Fry" op it display, ôfhinklik fan it model, en lit it oalje goed opwekke. Dêrnei lit it legere lammen en briede oant de roerens fan 'e sliepen foar tritich minuten, oprêden. Dêrnei foegje de űnsen en fyftich foar fyftjin minuten. Nim de karrot stroep en ek ite oant sêft.

Seizgje it skûtel mei zirie of koarander, drippe de droege barberry, grûn swarte piper, alles goed minget en lizze de beveilige en wer gewoane riss. Vodichka waarmde oant in koel, salzen it om te tastejen en te gieten yn 'e bôle fan it apparaat. Meitsje de ynhâld fan de multivark net. Spulje de kop fan knoksel en, as winskje, in pod fan piper en gie it yn 'e reismassa. Slút it lid fan it apparaat, feroarje it foarige programma nei de "Plov" modus en meitsje it foar it ein.

Wannear't de pilaf ree is om te mingjen, slute wy de lid fan it multivarquet wer en behâlde it skûtel yn 'e "Heated" modus foar in fyftjin minuten.

Fertile aromaatyske pilaf fan lam wurdt tsjinne mei friske griente en oanklaaide űnen. Bon appetit!

Hoe kin pilaf yn Uzbek-styl mei koel yn kazan brûke?

Yngrediades:

Preparatie

Yn it earstoan washen wy rice krûp tige soart, sakje wat sâlt wetter en leave twa oeren.

Yn 'e tuskentiid meitsje wy alle komponinten foar pilaf. Lamb is gewoopt, wy droegen it grûn fan focht mei in papierhúske en snijden yn lytse stikken. Wy dúdlikje de sûch en sloech de heale ringen, en de woartels mei dûnse straws.

Nim no yn fegetaal oalje en bepale foar in sterk fjoer. It is needsaaklik om it oalje te koevjen foardat de komponinten fan 'e pilaf derby stjoere. Wy lizze it taret lam. Wannear't de skippen fan fleis in gouden teken krije, foegje ounops en ek fro oant red. Stel de stoelen fan woartels, fertsjinje it oer it fleis en tongen, en wy meitsje in lyts fjoer. Fanôf dit punt oant it itenprojekt is foltôge, wurdt it rûch it skûtel net oanrikt.

As de karotten lûdbrún, in lyts part fan heul wetter wetterje, de lid mei in dûbel dekke en de ynhâld litte foar fyftjin minuten. Op dit poadium sette de spesjalisten foar pilaf, grûn swarte piper, de woske knoflook, in pod fan chili-pepper en lei it rice, dat it wetter dêrút draaide. Wy ferspriede it mei in lûkje op it oerflak en it wetter fan wetter te lizzen sadat it it skûtel troch twa sintimeter giet. Add it fjoer en kieze it sliep oant de rissenkoaren folslein de foarkar absorbearje. Dan meitsje in pear punten oan 'e boaiem fan' e kessel en in pear lekken fan heulend wetter yn. Wy dekke de ketter mei in lid, wy redigje it fjoer om in minimaler en langere skûtel foar nochris tweintich minuten.