Placinds - dit is in nasjonaal skûtel fan Moldavyske koken, dy't fris yn oaljefûgels is mei ferskate filling nei jo smaak. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo placings mei cottage-tsiis en greens meitsje.
Recipeplacinds mei cottage-tsiis en greens
Yngrediades:
Foar de test:
- wetterfilterte - 200 ml;
- miel - 400 g;
- Sâltsje is lyts - knyn;
- oaljefolle - 50 ml.
Foar it filling:
- griene frisse tongel - 100 g;
- Sâltsalder - in knyn;
- frisse dill - 50 g;
- cottage cheese - 500 g;
- ei - 2 pcs.
Preparatie
Alderearst begjinne wy de teigjen te mingjen: nimme in bôle, folje it mei waarm wetter, in lyts fiedingsoal ta, sâlje sâlje en it kofje yn partijen. De dau is boppe foarop mei in handdoek en lit 30 minuten yn 'e waarmte stean. Sûnder tiid ferlitte, passe wy nei it filling: de griene sipel en dill wurde spûn, skod en tinhutte. Cottage kroes weeare apart mei aaien en sâlt, en dan mingje wy mei greens. Dêrnei sille de dakken yn 10 lykweardige stikjes skuorre en elke rol yn in glêde boul krije. Wy fersprieden de tafel mei fekânsje oalje, rollen de balken yn flokken, sette se op in plaat, lûke mei oalje en leave foar 10 minuten. Dêrnei rôlje eltse tsiende tsjerke út, foegje de rânen fan it tee plein oan, distribje de koerbefeiliging en foarmje in omkaai. Fry pleatslik mei hûskäs en greens op in heilende panne yn grienteil fan alle kanten. Dêrnei ferbriewe se mei in stapel op in plaat en elkenien oan 'e tafel útnoegje.
Plakken mei hûskear en krûden op kefir
Yngrediades:
Foar de test:
- kefir - 500 ml;
- ei - 1 stik;
- Sâltsje is lyts - knyn;
- soda - skjin;
- miel - 3 tbsp.
Foar it filling:
- cottage cheese - 600 g;
- spices;
- ei - 2 stikken;
- frisse dill greens - 1 bûn.
Preparatie
Yn in bôle, whisk it aai mei in knyn fan sâlt. Separatyf yn Kefir sille wy ite sakje, mingje en wachtsje foar inkelde minuten, en dan it miel yn in bakje mei aai. Folgjende, rûrjen, yn 'e mâl te litte en de tee te kneadzjen. Wy ferlitte it foar in healoere om te rêstjen, en wy meitsje ús sels it filling. Houtkässe weidele mei aaien, sâlt sâlje foar smaak en tafleide dill taheakje. De tee is ferdield yn lytse stikjes, wy foarmje ballen fan har en rôlje se yn in dûnkere cake. Yn it sintrum lizze de filling en fertsjinje it mei de frije rinnen fan 'e dough. Dêrnei roast wy Moldavyske placiden mei hûskäs en frisse krûden yn in frettenpane, goed mei oalje op alle kanten beheare.