Prúnen lizze op 'e planken fan' e glâns fan glossy siden, lykas as se roppe om it te keapjen en it iten. Mar wy kinne net dwaen wurde, wy witte wat de prúnen behannele wurde om sokke prachtige soarten te krijen - dit is glycerine, en sulverboarnen, en floeistof. It is dúdlik dat mei sa'n soarzele gemyske behanneling de winske eigenskippen fan planten ferlieze. Dêrom krij der droege fruchten, jo moatte net ferliede wurde troch in prachtige útsjoch, mar kieze wat it natuerich sjocht, sûnder baas gloss en ljochte kleur. As de freze foar it kopjen fan droechte droechte is, dan kinne jo it thús dwaan. Hoe't wy natuerlike platen koekje, binne wy no en begripe.
Hoe meitsje prunes?
Foar de tarieding fan droege planten moatte jo tige rypje, kinne jo sels oerrinne, plums. Earst, se binne myn en, as nedich, de stien ferwiderje. Jo kinne prúnfoarmen mei in stien meitsje, en sûnder dat, mar mei in pruneprún behâlde mear nuttige eigenskippen. Dêrnei bliwe wy de plums foar 20-30 sekonden yn in soda op 90 ° C. Proportio's foar oplossing: 10 liter wetter 100 gramm bakte soda. Fuort nei it blanchearjen spuide de plums mei heul wetter. No kinne jo de prúnen droegje. "Hoe kinne jo it droegje?" - freegje jo? Fansels yn 'e oven, allinich moatte jo de temperatuer sertifisearje moatte, sadat de prúnjes lekker en brûkber wiene. Wy dielje it folsleine proses yn trije stappen foar befoardering.
Stage I. Plums lizze wy op in bakblêd en sette it yn 'e oven, hege oant 50-55 ° С. Lit trije 3-4 oeren droegje.
Stage II. Wy nimme de panne út 'e oven, mûle de plums en it kofje. Oven opheffe nei 60-70 ° C, set de koelde plums en droech 5 oeren.
Stasjon III. Wy ferwiderje de plums fan 'e oven, mingde en koel. Kâlde plums wurde yn 'e oven setten by in temperatuer fan 80-90 ° C en sûnder 4-5 oere sûnder folslein klear. As jo de pruien skine meitsje wolle, dan koart foar de ein fan it droechjen, moat de temperatuer yn 'e oven oant 100-120 ° C ferhege wurde. Dan wurdt it sûker yn 'e fruchten steane út op it oerflak en de droege fruchten wurde karamelisearre.
Hoe kinne prúnen opslaan?
It is ek wichtich hoe't se prune maklik makket, jou him mei de needsaaklike opslachbedriuwen. It is better om dit te dwaan yn in koele en droege pleats. Prúnen moatte op papieren taspake wurde of yn houten kisten sette. Mar kinne jo prune yn sletten glêzen jaren hâlde, mar foar dizze droege fruchten moatte daliks droech wêze, en sels oer droech. Omdat fochtige plums sûnder lûden flokken mûle. Ek foar bettere bewarjen fan prunes riedt in lyts oanbod fan lege blêden.
Nuttige eigenskippen fan prune
No, we learen hoe't wy prune meitsje, mar is it mooglik om in soad te iten en yn 't algemien is dizze droege fruit brûkber? De foardielen fan prune binne wichtich, om't it hast alle weardefolle kwaliteiten fan plums behâldt. Prúnen befetsje glucose, fruktose en sucrose, sawat 9-17% fan 'e totale. Ek binne der organyske sûden: citrus, malike, okaleks, salisyl. De gearstalling fan prongen befettet pektin, nitrogenous en tannyske stoffen. En it wichtichste, wat makket pronken sa brûkber is de vitaminen en mineralen dy't yn dy binne. Fan vitaminen is it C, A, P, B1 en B2. En fan mineralstoffen - in grutte mannichte phosphor, potassium, izer, natrium, kalzium en magnesium. Troch dizze komposysje wurdt it gebrûk fan prúnen oanfrege foar gebrûk yn anemia en beriberi. Prúnen binne ek nuttich foar it goede funksjonearjen fan it gastrointestinaal traktaat. Mar it moat net misbrûkt wurde, om't prúnen in leukene effekt hawwe. Dêrtroch binne 5-6 beieren in dei dreech genôch.