De geur fan homemade koeken is in garânsje fan famylje lok en in gesellige sfear. Hjoed de dei sille wy jo in pear resipes fertelle foar itenjen fan itenbrêge yn it oven. It is al lang as in symboal fan wolfeart en gastfrijheid beskôge.
Rye itenbrêge yn 'e oven
Yngrediades:
- rye miel - 460 g;
- wynmole - 460 g;
- wetter 920 ml;
- droege hef - 15 g;
- sâlte - 25 g;
- grienteel - 45 ml;
- Sûker - 20 g.
Preparatie
Droege heul en sûker wurde yn in glês waarme wetter jûn, mingde en ferlitte foar 25 minuten. Dan jouwe wy de flüssigens yn in grutte skouder, it oerbliuwende wetter, grienteelje en sâltje. Roggenmiel mingd mei mjit en lytse dielen taheakke oan 'e spit. Wy knet de sêfte dough, ferspriede it yn in waarm bolle en dekke mei in film. Nei in oere fersykje de tee dy't nei it bestjoer kommen is, knet it en dielt it yn 3 dielen. Wy rôlje elk yn in bun en leine it op in ierde bakbak. Wy stjoere de knibbels foar in oere om te waarmjen, en dan stjoere se se nei de oven en bûge it heuvelleven brea 40 minút foar rouge.
Homemade bakstien yn it oven
Yngrediades:
- brouwerijfeest - 45 g;
- Sûker - 1 teelike;
- kochte wetter - 445 ml;
- flor - 760 g;
- gemaal sâlt - 10 g;
- onion - 245 g.
Preparatie
Ynienen wurde rein en finen mei in mes. Dan brúnje se nei in gouden kleur, mei in lyts miel. Dêrnei ferjilde wy de roaster yn in kolander. Yeast mei sûker oplûke yn waarme wetter en lit de hoekje opkomme. Yn it fied sakje sâl en ounjes, en foegje dan leven yn 'e leppel en ried earst mei in lekker, en kniet de tek mei jo hannen. Wy jouwe him in goeie lift. Nei in pear oeren, set de dau yn in bakende skûtel en stjoert it yn 'e oven foar 20 minuten. Brûke ite is koele, slikke en tsjinne.
Homemade fyts Finsk brea yn it oven
Yngrediades:
- miel - 790 g;
- Herkules - 310 g;
- wetter - 480 ml;
- sâlte - in knyn;
- friske hefstien - 25 g.
Preparatie
Om de hefte tee foar it brea yn 'e oven te meitsjen yn in bôle, jitte de oat, lôge leven en sliepte allegear mei waarm wetter. Dan addere sûker om te smaakjen, te mischen en te litten yn in waarm plak foar 25 minuten. Dêrnei sette wy de sâlle, stadichoan it mjit oanmeitsje en it gewisse dough mingje. Wy ferspouwe it yn 'e breaën, sprekje it mei de oatmeal en sette it yn in hege oven. Wy pakken bunsen foar 25 minuten.