Uterlijke Japanske mochi dessert yn 't earst bekend is dat it liket wat ûngewoan te smaak, benammen as jo it meitsje mei tradisjonele Japanske filling fan Anko beanpast. It gebrûk fan Jeropeesk, bygelyks sûkeladefulling, sifert de yndruk fan eksoatyske problemen. Yn dit gefal sille wy de tarieding fan mochi beskôgje mei seldsume sûkelade. Mar ynstee dêrfan kinne jo gjin frucht nimme, en pannepanne, en jelle yoghurt, en in bal fan iis.
Japanske sweets mochi - resipe
Yngrediades:
- rûnreis fan 'e soart "motigome" - 200 g;
- sûkerpulver - 80 g;
- reinigingswetter - 125 ml;
- sûkelade foar filling - 55 g;
- jam fan 'e petalen fan sakura of roazen (opsjoneel) - 300 g.
Preparatie
- De needsaaklike kleur foar de tarieding fan delikatessen sil jûn wurde troch in spesjale Japanske rice fan 'e soarte "motigome". Dit is wat jo nedich hawwe te keapjen as jo beslute om Japanske motiven te meitsjen.
- Om it begjin te meitsjen, wachtsje de motigoma, soet op syn minst acht oeren of oernachtich yn kâld wetter, en folgje dan wer mei skjin wetter. Wy sette yn in tas fan katoen of linnen en kocht foar in pear fjirtich minuten.
- Mei de klassike tarieding fan mochi, fertsjinje de Japanners in tige lange tiid dûkere rieten yn in mortar stean oant in pastige tekstuer ûntfongen is. Wy sille de taak in stikfâldichfâldigje en de rysmassa yn 'e earste perioade mei in blender brekke.
- No begjinne wy lang en langstige mingdings fan 'e resultatearre ricepuer en iteare it ekstra.
- As de rysmassa fermindere wurdt en wurdt sterker - dan is it winske resultaat berikt, kinne jo de folgjende stap nimme.
- Wy jouwe in lyts sûkerpulver nei 'e reizenubstân en sille it mei it miel sertzen. It proses fan it kneading dough foar mochi is wat as de tarieding fan sûkermastyk . As de needsaaklike bedrach fan sûkerpulver al brûkt wurdt, en de rysmassa is noch lekkerich en gewoanlik, kinne jo in lytse reekmoar oanmeitsje. As frucht of beien brûkt wurdt as filling, dan sil in ekstra part fan sûker sûker net oerflak wêze.
- De korrekte tekstuer fan 'e dough foar mochi lit jo in plastic ball útmeitsje en in keukje útmeitsje.
- As filling foar mochi sille wy sûkelarje brûke. Om dit te meitsjen, smel it produkt opnij yn stikken, en lit it kofje, faaks reitsje.
- Sels as de massa in lyts dichter wurdt en sil net ferspriede, sette wy in lyts bedrach op in reizenkoek en dekorje de bal, de rânen te sluten.
- Wy sette de fatsje op in plaat en, as winsklik, dekorje krystblosken of roazen fan jam.
- As jo beslute om mochi mei iis filling te meitsjen, dan fuortendaliks nei it dekorearjen fan de artikels, moatte se yn 'e frizzer pleatst wurde en fuortendaliks fuortgean foardat se tsjinje.