Fertsjintwurdigers fan bûtenlânske lekkernissen fan gastronomy yn ús dagen binne in dûm in tsiental, net dat yn 'e hurd-sowjetyske tiden fan' e kâlde kriich en it izeren kurt. Ien hat allinich om te sjen op 'e tichtste merk of yn in tichtby supermarkt, en it rykste assortiment fan' e wrâld fan 'e flora fan bûtenlânske lannen sil iepenje foar it ferheven publyk. En wat is der net! Hjir is it gielhirde pomel, en hjir de skûlige kiwi, fan in ôfstân dy't grutte griene aaien oanbelanget. Op ús op 'e ûnwittendheid is ien deade en hat de ferkeaper frege: "de dochter, en op wat it by dy sokke grutte aaien en fan hokker fûgel?" Och, en alles lake doe. Njonken de kiwi leit wat lank, donkere griene. Och, it is in avokado, geweldich. Ik freegje oft dizze geweldige frukt lekker is, mei wat it is iten, hoe krekt en oft it nedich is om it avocado te skjin te meitsjen? No, litte wy it oer elkoar fine.
Wat is dit wûnder-avokado?
Mar foardat jo mei de gastronomyske kant fan 'e overseas wûnder gean, moatte jo it essinsje begripe en it better witte. De earste fraach dy't yn 'e geast komt, is in avokado in frucht of in griente? In soad fan 'e saakkundigen sizze dat it in boarne is, dat betsjut in griente dy't ûnder de ierde groeit as in ierappel. Mar it stúdzje fan spesjale literatuer toande it tsjinoerstelde. Nee, it is gjin griente, mar in echte fruit groeit op in beam op in hichte fan 18 m en hat in ovale, spherike of pearfoarmige foarm. De libbens fan avocados binne tropyske en subtropyske lannen - Súd-Afrika, Guatemala, Kongo, Perû, Israël, Spanje, ensfh. De eigenaars fan 'e fruit binne ûnder oaren har ungewoane fet ynhâld. De âlde Azteken namen ek wol avocado houten oalje.
Tsjintwurdich wurdt dizze plant aktyf kultivearre, om't har fruchten in hege nutrike wearde foar diabetes en fegetarysk soarte fied. It is bekend dat yn it fleis fan ien foetus sokke vitaminen as "K", "B6" en "C", en ek spoareleminten fan potassium, koper en folate salze sammele waarden. Dizze komposysje lit ús ôflizze dat avocados tige brûkber binne foar minsken mei sykten fan 'e nerven, kardiovaskulêre en reproduktive systeem. Yn 'e genetysk is bekend dat dizze frucht perfekt ferbetteret en krêft fan frigiditeit. It bliuwt allinich om te finen hoe't it krekt ite en oft it nedich is om it avocado te skjin te meitsjen.
Gastronomysk probleem
Dus, wy kamen tige ticht by de fraach dy't ús belêste, oft it nedich is om it avokado te skjin, en as sa, hoe. It bliuwt, it is nedich. Dit is op ferskate manieren dien, ôfhinklik fan de foarm fan 'e fetus.
- As de frucht in pear foarm is, dan wurdt troch syn lingte sirkel in snoei makke mei in skerpe mjit oant it punt berikt de bonte. Dan wurde de halven fan elkoar skieden en in bonte wurdt mei deselde mjitt of gabel, of troch de hân ekstra. Foardat jo twa avocados binne "saucers". Jo kinne in leppel nimme en begjinne fleis. En jo kinne elke "saucer" yn 'e heale snoekje en skelpje, dan kin de klitte fruit wurde brûkt yn in salade of smoard.
- As de foarm fan it avocado ovale of spherike is, dan kin de hjirboppe beskreaune proseduere werhelle wurde, mar allinich yn in cross-section. Yn dit gefal
Wy krije "beker". Oars, alles is itselde.
Foar gourmets op in notysje
No wite wy hoe't wy it avokado goed wijreitsje, en dat it dien wurde moat. It bliuwt in saak fan lyts, om te learen dat fan dizze prachtige frucht kocht wurde kin. Neffens in protte kookboeken fan avocados, meitsje se salades, puollen en sels sûpen. Hjir is ien resept foar avocado salades: gemiddelde avocado fruit om te skelpjen en te sizzen yn kubels (sadat it fleis net dûnkeret, it moat bepene wurde mei it sop fan ien lemma). Dêrnei grindje en oan it avocado lytse kop fan read read, 150 g hurd tsiis, in kaai fan blêden fan griene salat, 1 grutte tomato en alles alles meiinoar. Jo kinne seisjat season with a couple of spoons of vegetable oil, or you can not fill it.
En wat soarte skûtel witte jo fan avocado?