As alles folslein genôch is foar de geurige en sêfte melonen, is it tiid om jo út te noegjen om ien fan te koekjen. Fan dizze recipes sille jo leare dat fan in melon it is mooglik om de meast prachtige jam te meitsjen en sels in dûkende kook of pies mei te meitsjen.
Iental melon jam
Yngrediades:
- ripe melon - 2 kg;
- fine sûker - 1,4 kg;
- sieraad (grut) - 1 stik;
- Vanilla sûker - 2/3 fan in dessert lekker.
Preparatie
Kieze de melon, skjinje de siedden dy't wy net nedich binne en it dichte hûd dan mei in dûnte lizze. De op dizze manier soart krige melonpul is mei in knyft yn 3 sintimetriêre kubes smiten en wy ferspriede har yn in passende bakje. Wy sliepe alle melon mei fyn sûker en sette se foar 6-7 oeren ôf, en net ferjitend om de beker te passen mei in gaadlike lid. Dan, melon, in goeie litte it sâtje, sette op 'e hout. Wy pleatse hjir in hiele citroen dy't troch in fynst sulvereele wurdt en in melon yn sûker siroer mei in noflike sêne foar 10 minuten koekje, sa no en mingd mei in spatula. Eartiids sette wy mei 6 oant 7 oeren in soad pleats. Dêrnei ferpleatse wy it nei de opnommen boarchplaat fan 'e plaat, foegje fraaie vanilla sûker en kieze de stok foar 10 minuten. Wy reparearje de proseduere mei it koeljen en it koken foar de tredde kear, dan fergje wy it en fersmyt it yn sterile , glêsklokken.
Curd cake mei melon
Yngrediades:
- melon - 250 g;
- fegetary cottage cheese - 200 g;
- hûnen - 3 stikken;
- ei giel - 1 stik;
- granulearre sûker - 350 g;
- wynmole - 470 g;
- Vanillin - 1 pakket.
Preparatie
Wy ferheegje leechfet, snoarkje yn in lytse skouder, yndriuwe yn it in frisse jolk fan in grut hufige aai en 100 gram fint grunulearre sûker. Ferhellet fan 'e dikke, giele skelp en ynterne siedden fan melonpulpe, slaan yn sintimetrike kubes. Wy sette de melon yn in bolle en mingde al har ynhâld.
Yn ien bôle trenne wy de jonkjes en weidzje it mei in lekker en in heale fan 'e oerbliuwende sûker, en yn' e oare wy lege de protten, dy't wy 8-10 minuten yn 'e kjeld sette. Dêrnei ferwiksje de al gekulde proteins mei in handich wiskyke mei de oerbliuwende sûker oant wyt foelfoarmen foarmet. Wy ferpleatse de jonkjes yn dizze foam en alles mei in silikon spatula. Folje yn 'e goede mannichte miel, vanilline en wer thús wer thús.
Wy lûke elke fetfoar foarm en spjalte it yn 'e helte de test. Dêrnei set it filling oer it en slút it mei de rest fan de biskuitte. Wy stjoere de tsiis nei de oven, heale op in heule oere oant 180 graden.
Pies mei melon
Yngrediades:
- frisse molke - 250 ml;
- hûnen - 2 stikken;
- fine sûker - 230 g;
- margarine foar itenjen - 75 g;
- wynmole - 500 g;
- Vanillin - 1 pakket;
- droege hef - 1,5 tsjep.
- Melon melon - 400-450 g.
Preparatie
Yn in waarm, frisse molke, jou it goede bedrach fan droege hefstien en set dizze skou foar 8-10 minuten. Getallen fan 'e skelpen mei in fisk skuorre mei fynt granulearre sûker, wêrfan wy 2-3 lûken foar it filling prikels selektearje. Yn 'e molke dy't mei de kappen opstutsen is, gie yn' e goed beaaten eieren yn 'e mikrofoane margarine, foegje de vanille en spiizgje it weefermoar mei goede kwaliteit. Mei help fan hannen kneven wyfeart en sette it yn it waarmste plak foar 20-25 minuten. Dan knibje wy it goed en set it tagelyk foar opstân om te waarmjen. Nei it werheljen fan it proses fan kneading en, doe't er in dikke saus oan 'e teat foarme liet, it yn flakke tekjes tein. Yn it sintrum fan elke soart flakkerich stypje wy in pear teasponsjes fan fean happe melonpulpe, sprekje it in bytsje sûker en de rinnen fan 'e teintsje. Stapje in bytsje flapke palmen en sette op in bakblêd mei ûneven periïten. Wy sette alles yn it sintrum fan 'e oven en keapje inkele pearen foar 20 minuten op 195 graden.