De rike gulaslach út swietje mei sûch is in klassike skûtel fan 'e jeugd. It is maklik foar te stellen dat jo yn 'e keuken sitte sitten boppe in plaat fan' e gulas fan 'e heilende mem mei dikke snoek, en yn' e bedriuw nei in smaaklik fleiskeale - in part fan in ierappel garnij, gekocht croutons of pasta. Rekinje warme oantinkens kinne sels in folwoeksen wêze, nimme opnij in pear reizen foar home goulash út 'e list hjirûnder.
Delicious swart gulasch mei sûch
Klassike saus foar gulasch is in frisse tomatoes, kocht yn dikke saus, de aroma dêrfan wurdt komplementearre troch in mingde fan droege krûden. Wy sille net ôfwikke fan 'e klassikers en it kokke mei kebke basearje op basis fan frisse tomaten.
Yngrediades:
- pork skouder - 480 g;
- miel foar itenjen fan fleis;
- broth 750 ml;
- knokke tanden - 3 stikken;
- Grûn kimen, cayenne piper - 1/2 teaspoon elk;
- onion - 90 g;
- tomato - 320 g;
- swiete piper - 450 g.
Preparatie
Foardat jo in slokje gulaslach mei sûch meitsje, moat it beminde fleis yn molke rôlje. Yn 'e takomst sil dizze technyk net allinich in rôdige krust op skea fan swietje meitsje, mar ek om de tomaten saus te skodzjen. Pieke fan swart lei oan 'e boaiem fan in heulende brazier mei grienteel. As it fleis begjint, ferwiderje se nei in aparte skûtel, en op deselde oalje, bewarje de ûnevenringen, tomaten, in lyts sûkerpiper en knoflook. Nei in pear minuten moat it griente sâlt wurde mei droege krûden en mingd mei it al fiede fleis. Gûle de goulash ingredients mei brún, ferminderje waarm en ferlitte de fleis foar 45-50 minuten.
Goulash fan swart mei smeie kinne makke wurde yn in multyfunksjoneel. Om dit te meitsjen, it fleis wurdt earst brúnde mei griente op 'e "Bake", en dêrnei, skeakelje nei "Quenching", gout de siel en lei foar in oere.
Pork gulasch mei tomatensoos
As it tradisjoneel swiete gulasch is út ien stik stik fet makke, dan kin it alternatyf it gebrûk fan natuerlike sûker as basis jaan. Dit skûtel is folle flugger makke en it docht net minder smakel as in autentike opsje.
Yngrediades:
- natuerlik sarkofoarm - 480 g;
- bûter - 25 g;
- onion - 210 g;
- knokke tanden - 2 stikken;
- grûn paprika - 1 1/2 tsp.
- potatoes - 950 g;
- Hühnerbrühe - 320 g.
Preparatie
Mjit in lytse bûter yn 'e brazier en brûke it om swartwurst te meitsjen, dy't earst in pear sintimeter dik dikke wurde moat. Oan 'e sautéed sausage sette wylde ringen, sûkerpiper en rôpke knokkepaste. Wannear't de lêst rookt, kinne alle yngrediïnten fan it skûtel sêde wurde mei ierd paprika en wurde mei brúf ferslein. It gûllash ûnder it lid lizze, steve it foar in oere. Yn dizze perioade sil it skûtel in pear kear ming wurde mingd. Yn 'e klear gûlaach binne de ierappels praktysk te ûntbinen, en de saus draait dûk en dún. De greens fan parsielje en in lekker fan saai smaak yn 'e fyfting meitsje it skûtel allinich lekker.
Pork gulasch mei sûkerke saus
Goulash mei smaak fan smaak kin min ofteken wurde as klassike resepsje, mar dit is net nedich, om't mei it optreden fan sa'n skûtel op in plaat geane fragen oer har skiednis nei de eftergrûn, by de earste smaak bliuwt.
Yngrediades:
- pork - 650 g;
- miel - 5 g;
- broth - 760 ml;
- it laurelblêd;
- sûker - 60 ml;
- Gratee hout - 2 tbsp. spoons;
- greens fan dill.
Preparatie
Wapje de stikken swart yn miel, frisje se oant tenderje, en drukke de roede, foegje de laurel en lit jo in oere en in heal stean. Nei in skoftke moat de siel yn in dikke saus draaie, dy't no oanfollet wurde mei in mingde fan hynder en sûker. Nei in oare 3 minuten fan iten koenen, add Dill greens oan it fleis en tsjinje.