De wurdigens fan it Latyn wurdt oerset as "saur". Fruttige wynrûtes binne bekend sûnt âldheid, omdat de earste melding fan harren fynt yn Grikelân, yn âld Rome en yn Egypte. Grape soargje is breed brûkt yn iten (foar koken marinades foar űnders en fleis), genêskunde, ensfh.
Jo kinne it keapje op ien winkel, of jo kinne jo sels thús meitsje. Wy sille mei jo prate oer hoe't wy grape soargje meitsje.
It recipe foar grape soarte
Yngrediades:
- grape sap - 1 l;
- koarte wetter - 0,5 l;
- heas - 10 g;
- Sûker - 100 g.
Preparatie
Hoe meitsje wynmûnen? Grape sûp fersmoarget gekwettere wetter, set de hefstok en sûp yn. Ynstee fan sûker kinne jo huning tafoegje, sa't, nei it ferwiderjen fan it sûch mei wetter, it potassium potassium makket. Op 'e hals fan in bakje of in flesse mei de ynhâld op in rubberguod set, dy't jo dan de foltôging fan it fermentaasjeproses sjen lit. Dan wurdt de ûntsteane flüssigens troch de tsiisfiltre wurde filters en wer op in waarm plak pleatst. Ien fan 'e oplossing wurdt transparant en stoppe blodzjen - grape soap is klear thús en kin fleske wurde.
It recipe foar grape soarte
Yngrediades:
- droeg reint wyn - 300 ml;
- katoed wetter - 100 ml;
- rye swart brea - 30 g.
Preparatie
Dry drippe wynwyn, brúnde heale smeilige kâld wetter, mingje troch en mix it gemienskip yn in glêsjas of barrel. Dêrnei set in slach fan swartbrouwe, wrap de bakje mei in dichte donkere stof en stean foar 8 dagen yn in waarm plak. Dęr wurdt de wyn op dizze wize ree makke troch gaze of in strainer sertifisearre en foarkomt foarkomt fan tsjustere glês. Dat is alles, grape soargen yn 'e thús is klear foar gebrûk.
Jo kinne ek appel-siedoarch sels koekje, dat sil in oarder fan grutter wêze as oars as jo winkelferzje.