Oanrikkemedige resipe foar it koekjen fan thús is unbelievend pikant en mûlefriende herring út frisse of friske gefruchtige fisk. Dizze snack kin dien wurde yn 'e korea mei karotten of simpel mei leuken.
Hering - in klassike resipe yn Koreaansk
Yngrediades:
- herring friske frozen - 980 g;
- onion - 110 g;
- carrots - 480 g;
- knokke tanden - 3 pcs .;
- granulearre sûker - 75 g;
- stien uniodisearre sâlle - 15 g;
- Wynrestaurant 9% - 190 ml;
- Soja saus - 50 ml;
- raffinaal olie of sunflower oil - 20 ml;
- sesame sied - 10 g;
- grûnruter papieren - 1 stjit.
Preparatie
De meast opfallende poadium yn 'e tarieding fan herring is om fiskfilets te meitsjen. Foar dizze kakassa ferwoaste wy earst yn sêfte betingsten op it ûnderste hûs fan de kuolkast. Dan reinigje wy de fisk út 'e hûd, ferwiderje fan' e fekânsje, kop en swart, dan spielje, skodje de abdij fan 'e swarte film en trenne de filets fan' e bonken. It fleis in strjitten te meitsjen en lizze yn in enamel of glêsfisk. Folje de fisk mei siedig en leave foar sa'n tritich minuten. Yn 'e rin fan dizze tiid skjinmeitsje wy en spjalte op in spesjale rôver foar it koken fan Koreetyske moeras, lykas skyntsjeblokken. Gemakke massa in lyts podsalivaem. Garlicnels wurde ek skjinmakke en mei in knip knappe knappe, en seesamen wurde in bytsje grûn yn in mortier.
Nei in skoft fan 'e tiid smiten wy de herring op in sied, litte de aai draaie, en de skippen mei papieren handdoeken droegje. Nim no de fisk yn in bakje (glês of enamele), add carrots mei sipel, knoflook en sesame, gie yn sojessoos en raffine oalje, gie yn 'e sûker en grûnpiper. Wy mingje de ynhâld fan 'e skip grûnend, jouw sa'n in oere om te brouwen en kin besykje.
Hoe meitsje hy fan 'e Wolga herring thús thús sûnder woartels?
Yngrediades:
- friske wetterhering - 780 g;
- sipel - 190 g;
- grûn koarter - 1 teaspoon;
- Knokke tanden - 1-2 pcs .;
- granulearre sûker - 35 g;
- stien uniodisearre sâlle - 15 g;
- tabletten 9% - 170 ml;
- Soja saus - 60 ml;
- laurelblêden - 2 stikken;
- raffinaal olie of sunflower oil - 60 ml;
- poppen fan swart en dúnpiper en grûn swarte piper - om te tastejen;
- grûnruter papieren - 1 stjit.
Preparatie
De Wolga herring wurdt skjin, snuurt en ôfwettert, en de snie folle wurdt yn transversale slits ôfsnien. Wy sette se yn in enamel of glêzen kontener, wikseljend mei heule sirkels en sprinkeleaze lagen mei sâlt, sûker, grûnkrianjer, brutsen laurelblêd en piper (swart, read en ierappel). No mingje yn in beug fan aik, raffine bûter en sojessoöle en it gjirrige herringje mei iis en spices. Wy jouwe de snack yn en oere marinearje foar in oere en in heale en kinne besykje.