Wat komt nei jo geast nei de phrase "Frânske cookies"? Fansels, loftige en kleure pasta koekjes. Frânske pasta makaroni, of makaroni - in feiligens foar echte sûchdieren op basis fan mandelmûn en sûkerpulver. Dit dessert wurdt beskôge as ien fan 'e moedichste te meitsjen, dy't faak ûntdekkingen fan konkurrinten ôfwike fan elke winsk om te lezen mei har tarieding. Wy hawwe alle basis subtletyën en pearfallen sammele yn 'e tarieding fan in delikate Frânske delikatesse en binne klear om se mei jo te dielen yn dit artikel.
Recipe foar Frânsk Mandelekekken
Yngrediades:
- sûkerpulver - 100 g;
- Mandelmuorre - 100 g;
- aaien - 2 stikken;
- Sûker - 55 g;
- sâlt - knip.
Foar crème:
- bûter - 150 g;
- sûkerpulver - 75 g.
Preparatie
Efterje jo sels mei keukeskalen en sertifisearje mjittich it bedrach fan alle yngrediïnten. Ek moatte jo ferjilde oer it kiezen fan bonkekko's as jo in âlde oven hawwe, sûnder de mooglikheid om in konstante temperatuer te setten.
Ienris de tarieding faze is foltôge, kinne jo begjinne mei iten.
Sûker- en grûnmandels binne sêd. Dizze poadium is tige wichtich, as sûkerklumpen en stikken fan amandels kinne de levering foarkomme. Yn in aparte bôle begjinne wy de weiten fan twa middelgrûne te skuorjen. Beat de aaien apart oant sêfte peaks, en dan, trochgeande it sûker stadichoan trochgean, trochgean oant de formaasje fan fêste peaks. Ienris wurdt de aaimassen elastysk en glânzich, kinne jo begjinne mei it miel fan miel en sûkerpulver. Soargje de beperkingen mei help fan in droeche gemienskip en kneadje mei in silikon spatula, de yngrediïnten fan 'e ûnderkant te bewegen. Op dit poadium kinne jo iten tafoegje oan de dough.
No folje wy de kulinarêre tas mei de basis foar de biskuit. Wy plante yndividuele koekjes op in silikon bakken mat of periïstysk papier, en net te ferjitten dat yn 'e oven de biskites yn' e grutte ferheegje sil.
Fruktkekke pasta moat folslein koel foardat se út it silicon tapij fuortspield wurde, oars kinne se brekke. Foar in smaak moatte jo gewoan de bûter mei de sûkerpulver te smakke oant glêd. Dizze gemak kin ek ferfongen wurde mei foarkar, of smaak, as winsklik. Gebrûk fan in pastryprobleat ien helte mei smaakkrêft en dekke de twadde, lykas bygelyks de cookies te rieden tusken elkoar.