Wy jouwe jo oan om jo menu te fersprieden mei in prachtige orizjinele snack mei in Italjaanske notysje - droege oankeapen dy't yn 'e oalje foar de winter rekke binne. Se perfoarjearje in sânbrêge mei bûter of krûme tsiis , sil in unmisbere komponint wêze foar de tarieding fan in soad salades of skaad fan 'e smaak fan in heule twadde skip. En de wynlike oalje, wêryn de droege eggplant bewarre wurdt, sil alle saladesoersoarten of saus feroarje.
It proses foar it opstellen fan sa'n tarieding is net hielendal lêstich, mar it resultaat sil alle ferwachtingen oerfiere.
Recipe foar droeche ierappels yn 'e oven foar de winter
Yngrediades:
- Aubergine - 1 kg;
- frisse rosemary - 2-3 sprigs;
- Getaid thyme - om te tastejen;
- oregano droege - te tastean;
- knoflook - 3-4 neaken;
- salt sea;
- grûn swarte piper;
- fekânsjeferrûne oalje of olie Extrafine.
Preparatie
De garânsje fan in poerbêste resultaat by it droegjen fan aubergine is de uitstekende kwaliteit fan grûnstoffen. Om dit te dwaan, kies elastysk, reade fruit mei in sels donkere purple kleur. Mine se goed, sirkels yn sirkels mei in dikte fan likernôch ien sintimeter, sûgje har mei sâlle en litte yn in kok of in oar kontener ien oere om te fergjen fan bitterheid. Jo kinne de frucht foarkomme fan 'e hûd, dan sil it resultaat in bytsje sêftiger en mear tender wêze.
Dêrnei spuit wy de fiedingsblaaskens mei kâld wetter troch te keapjen, it focht fan focht mei papieren handdoeken of servetten en pleatst se op in fiedend bakblêd ticht tsjininoar. Sei se mei grûn swart piper, sâlt, droege tosk en oregano en spielje mei oliveelje.
Besykje de panne yn in foarheaksel foar in hûndert graden oven foar trije oeren, in bytsje iepenje de doar. Nei't de tiid ôfrûn is, begjinne wy it proses te kontroljen en kontrolearje de mjitte fan drippen fan 'e fekânsje, sadat se net yn droege grêven draaie. As de beuken fleksibel en sêde wurde, foegje se se út 'e oven en koelje har.
Wylst de droege fekânsen geklokje, sterilisearje wy de earder gewoane jar, it koelje
Yn it taretbere jar wee we in lytse oliveel, sette in pear nultsjes fan rosemary en knokkeplaten en filla it mei droege fiedings, wikseljend mei spices en oalje olie. Oan 'e ein moat it fiedingsplantje folslein yn oalje wêze. Slút de kontener mei in sterile lid en pleatst it yn 'e kuolkast foar opslach. Soar-auberginen yn oalje foar de winter dy't yn oalje en smaak socht en in wike letter sil klear wêze foar gebrûk.