Besparring is in manier foar it behâlden fan nourriders yn beammen en fruchten, bekend sûnt âlde tiden. Berielen wurde faak kocht mei sûker, dat is in natuerlike konservatyf en lit jo gjin oare tafoegings brûke. As jo tinke dat tsjerken mei bonken moatte langer kocht wurde, dan is dit net sa. Fansels koelje ús jam foar langer dan 5 minuten, mar it maksimum fan vitaminen yn it bliuwt bliuwe fanwege in bysûndere manier fan it koetsje - yn 4 stadia. Meitsje jo hoe't jo jam meitsje fan in kryst mei in bonke.
In pear geheimen
Foar sa'n jam, net alle kirsten is gaadlik. Berjes moatte middel ofmjittich wêze of lyts - yn sa'n cherry in lytse bonke, it krijt flugger. It fleis fan 'e kirst moat dicht, elastysk wêze. Wy kieze in saftige berry, en net dejinge dy't in hûd om 'e bonte hat.
As de worms oer wjerskanten komme, soene beiepen foar in oere en in heale sâltwetter (1 oseaap sâlt foar 1 liter wetter), dan ferskate kearen goed spuie. It is lykwols better om fruchten te brûken "sûnder fleis".
Jo kinne jam meitsje yn eamel, izer of metale skuorren. Yn 'e gastele izer is de jam net ferbaarnd, mar it is tige swier, hieltyd it fuortheljen fan' e plaat ôf en it jildt net alle fragile dame. Optimal gebrûk fan eamelskok - yn dat gefal, soarzjen nei de enamel te beskermjen, waard net skeakele, oars sil de jam ferbaarne.
Ienfâldich en goedkeap
As jo de simpelste jam kooeare út tsjerken mei bonken, sil it reseezje fan 'e searje' it makliker 'wêze.
Yngrediades:
- beesten fan ripe kirsten - 5 kg;
- wetter kocht of distille - 2 liter;
- wite wyt wyt sûker - 3,5-4 kg;
- mint - 1 lytse bûn (opsjoneel ynstrumint).
Preparatie
Sûnt de jam wurde kocht foar in pear dagen, wy rinne net mei de gerjochten. Berijen ôfsteld - moatte net skea wurde (fûgels soms pecke tsjerken), ferdwine. Kittels ôfkeare, fermogens fuortsmite. Myn beieren en sette se yn in bakje. Om in smakelige kirstjam mei in bonte te krijen, kinne jo 2 manieren brûke om it siro te koekjen. As de kryst is fleislik en tige sûch, fliistje elke glêzen beieren mei sûker en litte foar de nacht - foar in pear oeren de been sille út sûpe wurde litte en jo kinne fuortendaliks snoeien meitsje. Dochs kinne jo de siroer earst fan wetter en sûker koжыje, ite it mei kirsten, en begjinne iten. Yn alle gefallen wurdt jam yn 4 ridlik identike stappen brewd. Heatje op middelhehe ús bôle mei beieren. Ienris de siroop hat gekocht, koekje, gewoan rint, 5 minuten. Ferjit net de foam te ferwiderjen. It duorre 5 minuten - it gas ôfsluten, de kok op 'e stand stean en wachtsje op har ynhâld om folslein te fiele. Foar de 4e kear skuon fan tsjerken mei poppen "Pyatiminutka" is klear. Wy ferspouwe it yn suver gewoane en sterilisearre krûden en rôlje se op. Dus it docht in nuttige "fluch" jam út tsjerken mei bonken.
Wy brûke de technyk
Jo kinne jam fan tserijen mei bonken yn in multivark koekje. It is gewoan, mar it proses is hiel oars ôfhinklik fan it model fan it keukenapparat. Lês de ynstruksjes oan jo multivarker en gean fierder. It brûken fan in multivarka hat beide plusen - it proses hat net stil te kontrolearjen en kontinuorre romp en minúten - sokke jam wurdt boud yn lytse dielen.
Delicious dessert
Neist de gewoane jam kinne jo krystôffe mei bôten mei gelatin meitsje.
Yngrediades:
- lytse fleisige beien - 2 kg;
- sân-sûker ynhierd wyt - 650 g;
- Gelatine (yn puetter of platen) - 70 g;
- wetter is waarm - 2 glês + 1 glês.
Preparatie
Wy meitsje siroop fan wetter en sûker. Ferwurke en wosbeere beienen wurde yn siedende siroop ferlege en wachtsje foar it siedjen. Foamje de foam ôf en kooe 10 minuten. Koel en repetearje de koeke. Gelatine is oplost yn in glês wetter, wat waarm wurdt oant folsleine ûntbining, filter. Wy jouwe it yn 'e jam en kieze foar in minuut, mar sûnder siedend - op it lytste fjoer. Jo kinne rôlje, of jo kinne it ite.